When cooking becomes an obsession…

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

2 квітня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Свинина, Особлива подія, Різдво, Субпродукти, Робочі будні

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

      Цей рецепт - це ще один спосіб використання звичайної кров'яної ковбаси, тобто кров'янки. Я використовувала свою домашню українську кров'янку. Можна використовувати будь яку. Яблука та підсмажена цибуля чудово балансують смак та надають соковитості страви.

      Запіканка має досить виразний смак, не зважаючи на те, що її половину становить картопляне пюре, збагачене, для більшої ніжності, яйцем. А панірувальні сухарі, в свою чергу, утворюють хрустку скоринку на поверхні запіканки. В певному сенсі, замінюючи сирну кірочку, яка, мені здається, не дуже підходить до кров'янки. Тому, хлібні крихти дуже доречні. Дякуючи невеликій кількості вершкового масла, під час запікання, така поверхня робиться хрусткою та ароматною.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 1

4-6 порцій:

Інгредієнти

  • 400 грам кров'янки (у мене домашня кров'янка) без оболонки
  • 2 цибулини, порізати півкільцями
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 1 велике яблуко, почистити, натерти на тертці з великими дірочками
  • 6 середніх картоплин, почистити, порізати кубиками
  • 150 мл молока
  • 80 грам вершкового масла
  • 1 яйце
  • Сіль до смаку
  • 3 ст.л. панірувальних сухарів
Час приготування: 50 хвилин 

1) Картоплю відварити до готовності в великій кількості підсоленої води. Відцідити і пропустити через прес або подрібнити товкачем.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 2

2) Молоко довести до кипіння і разом з половиною вершкового масла додати до картоплі. Добре вимішати. Додати яйце і ще раз добре вимішати все разом.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 3

3) Духовку розігріти до 180 °С.

4) Цибулю злегка підрум'янити на рослинній олії.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 4

5) Додати кров'янку без оболонки та яблука. Тушкувати все разом хвилини 3-4, щоб все добре прогрілось.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 5
Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 6

6) У форму для запікання викласти кров'янку з цибулею та яблуками, а зверху рівномірно розподілити картопляне пюре.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 7
Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 8

 Посипати запіканку панірувальними сухарями та розкласти шматочки рештки вершкового масла по поверхні.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 9

7) Вставити запіканку до розігрітої духовки на 25-30 хвилин, запіканка має добре підрум'янитись.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 10

Подавати запіканку з кров'янки в гарячому вигляді.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки - 11

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.