Яйця в тісті філо з шинкою та сиром

13 лютого 2017 р.

Ще один рецепт з чудовим тістом філо. Випереджу питання: філо - це витяжне тісто, яке дуже нелегко зробити вдома, якщо немає спеціальної качалки і навичок. Воно часто використовується у середземноморській кухні, арабській, а також в балканській. У нас продають готове тісто тісто філо, у вигляді тонких листів, в одному з супермаркетів.

Зізнаюсь, цей сніданок відразу ж зайняв місце одного з найулюбленіших! Мало кого залишать байдужим ці хрусткі кошики. Та й кулінарів потішать, адже все дуже швидко і просто, а також дуже ефектно!

А чоловік сказав, задоволено наминаючи сніданок,: "Я радий за Твоїх читачів, що вони отримають такий рецепт" :-).

А в кошики з тіста філо, по суті, можна покласти що завгодно! Для цього рецепта Вам знадобиться лише 4 листа. З оcтальнимими листами можна приготувати відомі спанакопіти, навіть штрудель (хоч я все таки люблю традиційний штрудель), а також баницю, пироги з різними начинками, як наприклад "Пиріг з тіста філо з грибами та моцарелою" і багато чого іншого.

Смачних Вам кулінарних експериментів!

4 шт.

4 яйця
4 тонких полоски шинки або бекону
4 тонких пласта сиру (у мене Гауда)
50 грам вершкового масла, розтопити
4 листа тіста філо
Зелену цибулю, дрібно порізати, для подачі

Час приготування: 20 хвилин

1) Форми для кексів змастити вершковим маслом. Кожен лист тіста філо розрізати на 4 однакові частини. Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Викласти перший лист тіста в форму, притискаючи тісто до країв форми, змастити за допомогою кондитерського пензлика поверхню аркуша вершковим маслом. Зверху накласти другий лист, і знову змастити вершковим маслом.