When cooking becomes an obsession…

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком

4 листопада 2016 р.

Категорії: Пироги

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком

До свіжих літніх фруктів ще далеко, але весна вже активно дає про себе знати. І так хочеться чогось фруктового, легкого ... І тут виручають сухофрукти.

Хто не любить кураги, візьміть чорнослив. Якщо чорнослив добре прокопчений, тоді не потрібно додавати мигдальний екстракт. Аромат диму сам по собі приємний. Й це вже буде майже славнозвісний французький пиріг з Бретані "Фар Бретон".

Якщо не любите алкоголь у випічці, можете не замочувати курагу в коньяку, але в окропі розмочити обов'язково, інакше в випічці фрукти будуть твердими.

Коньяк можна, і навіть потрібно :-), потім випити. Він виходить майже як лікер. А можете використовувати його для інших кулінарних цілей.

Інгредієнти

  • 35 грам борошна
  • 10 грам картопляного або кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч.л. мигдалевого екстракту (або кілька крапель есенції)
  • 140 мл молока
  • 3 яйця
  • 3 ст.л. цукру
  • 75 грам вершкового масла, розтопити
  • 150 грам шоколаду
  • 160 грам кураги, дрібно порізати
  • Коньяк для замочування
  • Цукрова пудра для посипання
Час приготування: 1 година 

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 1

1) Курагу помістити в невелику миску. Залити окропом доверху і залишити на 5 хвилин. Відцідити і залити коньяком. Відставити на 30 хвилин.


Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 2

2) Шоколад розтопити на водяній бані.

3) Розігріти духовку до 170ᵒ С.

4) У великій мисці збити масло, яйця, молоко, цукор і мигдальний екстракт. Тонкою цівкою влити шоколад, збиваючи до отримання однорідної маси.

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 3

5) Додати борошно і крохмаль, 2 ст.л. коньяку після замочування і ще раз все перемішати.

6) Дно форми для пирога змастити вершковим маслом і викласти курагу.

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 4


 Залити тістом і вставити до розігрітої духовки.

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 5

7) Пекти 30-40 хвилин. Зробити тест зубочисткою, встромивши глибоко в середині клафуті, якщо вийде чистою, пиріг готовий.

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 6

8) Вийміть клафуті з духовки, дайте 5 хвилин охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 7

Приємного Вам чаювання :-)

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 8


Смачного!

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком - 9

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.