Біскотті з фісташками і сушеною журавлиною

18 жовтня 2015

Категорії: Печиво, Італійська кухня

Біскотті з фісташками і сушеною журавлиною

      Ну що може бути краще до кави або до благородного десертноого вина ніж пара хрустких біскотті? Журавлина і фісташки вносять особливий шарм і присмак!

     Це моє найулюбленіше печиво з усіх. Більше них я люблю тільки шоколадне печиво з вишнею. Якщо до тортів я абсолютно байдужа, так печиво або два до кави, роблять сам ритуал кавування приємнішим. А ковоман я ще той! Якщо Ви також любите каву, Ви неодмінно повинні спробувати закусити її біскотті. Це союз народжений згори! :-)

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Інгредієнти

  • 200 грам фісташок (вага чищених горіхів)
  • 80 грам сушеної журавлини
  • 110 грам вершкового масла
  • 3 яйця
  • 160 грам цукру
  • 350 грам борошна
  • 1 ч.л. розпушувача
  • ¼ ч.л. меленої кориці
Час приготування: 1 година

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

1) Розігрійте духовку до 180˚ C.

2) Розкладіть горіхи на сковорідці або деку в один шар. 

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Печіть 10 хвилин або до того, поки фісташки красиво підрум'яняться. Вийміть з духовки і дозвольте їм охолонути. Це дуже важливо!

NB: Горіхи повинні остаточно охолонути самостійно, перед тим, як потраплять в тісто. Інакше забудьте про чудовий хрусткий горіх!

3) У чашу планетарного міксера помістіть масло, яйця, цукор, корицю і журавлину. (Можна це зробити у великій мисці ложкою). 

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Взбивайте до повного змішування.

4) Додайте борошно і розпушувач. Гарненько перемішайте. Додайте фісташки. 

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Пластиковою лопаткою або дерев'яною ложкою рівномірно все розподіліть. Розділіть тісто на 2 частини.

5) Викладіть половинки тіста на, застелене пергаментом, деко і мокрими руками сформуйте 2 поліна або ковбаски (кому як подобається). Печіть в розігрітій духовці при 180˚ C 35 хв або до того, коли низ буде золотисто-коричневим і добре «схопиться» верх.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

6) Дістаньте з духовки і дайте 5 хвилин охолонути. Перекладіть поліна на дошку і наріжте поперек, прибл. 1-1,5 см шириною. 

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Помістіть назад на деко і підрум'яньте в духовці 5 хв. 

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Потім переверніть біскотті на іншу сторону і помістіть в духовку ще на 5 хв.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

7) Дістаньте біскотті з духовки, дайте повністю охолонути на деку. Так як і у випадку з горіхами, це дуже важливо! Зберігайте біскотті в герметичних ємностях.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Насолоджуйтесь! Че печиво прекрасно поєднується з кавою і з фруктовими лікерами.

Смачного!

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.