Середземноморська овочева запіканка з травами і моцарелою
Категорії: Овочі, Робочі будні, Гарніри
Так просто і дієтично, в той же час по дитячому яскраво і виглядом і смаком. Ніжність цих сезонних овочів створює контраст інтенсивності ароматів трав. Рум'яна кірочка з моцарелли, робить страву привабливюо навіть для тих, хто овочів не любить.
Інгредієнти
- 3 средніх помідора
- 1 баклажан
- 1 цукіні
- 3 зубці часнику
- 50 мл оливкової олії
- 1гілка розмарину, тільки голочки
- 3-4 гілки тим'яну, тільки листочки
- 2 гілки орегано
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
- 2 кульки моцарелли, натерти на крупній тертці
1) Розігріти духовку до 180˚ С.
2) Всі овочі нарізати кружечками.
3) Часник, трави і оливкову олію збити в блендері до однорідної маси. (Або ж товкачем розтерти в ступці).
4) Кружечки овочів викласти шарами в жаротривкий посуд, щедро посолити, приправити перцем і рівномірно змастити ароматною олією з часником і травами.
5) Поставити овочі в розігріту духовку і пекти 20-25 хвилин, поки овочі пустять сік і почнуть рум'янитися зверху. Рівномірно посипати запіканку тертим сиром моцарелла і запікати ще 10-15 хвилин. Сир повинен розплавитися і підрум'янитися.
Таку запіканку з овочів можна подавати як самостійну страву або як гарнір до баранини, риби або запеченої яловичини.
Смачного!
Рататуй як у мультфільмі
9 липня 2015 р.
Овочевий тіан під сирно-часниковим соусом
31 серпня 2015 р.
Пісто манчего (Pisto Manchego)
30 липня 2019 р.
