When cooking becomes an obsession…

Сангрія (Sangria)

7 червня 2015 р.

Категорії: Класика, Іспанська кухня, Алкогольні коктейлі

Сангрія (Sangria)

      Після України та Польщі, Іспанія це країна яка для мене на третьому місці за душевною близькістю. Завдяки друзям іспанцям, яких хочеться називати рідними, знанню іспанської мови, все в цій країні здається також рідним і зрозумілим. У цю країну хочеться повертатися, замовляючи ті ж страви й ті ж напої, які я люблю не менше як вареники та чебуреки моєї мами. Але найчастіше, коли думаю про смак Іспанії, мені приходить в голову паелья, пататас  бравас і сангрія.

      Особливих правил у приготуванні сангрії немає. Класична сангрія лише завжди на червоному, сухому вині з додаванням цукру (сангрія на білому вині, це вже сучасна фьюжн вигадка, хоч це і не менш смачно). Мені особисто здається, що смак зовсім інший якщо приготувати сангрію на напівсолодкому вині, без додавання цукру. Так простіше, але смаковий відтінок вже не той. Повинно бути червоне сухе вино Vino Tinto. Причому хорошої якості.

NB: Для використання поганого вина, існує інший іспанський коктейль Calimocho: суміш в рівних частинах червоного сухого вина і коли.

      Ця версія сангрії сама стандартна. Багата версія має в собі ще шматочки яблук і персика (в сезон). От саме персики, запашні, солодкі, я дуже люблю в сангрії. Спробуйте в сезон. Впевнена, що Вам так більше сподобається. Тільки кладіть туди цих пестицидних не зрілих плодів. Так Ви нічим добрим не доповните напій.

Щодо води: її можна не додавати. Хоч стандартно, сангрію трохи розводять водою. А останній раз, коли я була в Іспанії, в Барселоні пила сангрію розбавлену газованою водою. Це щось!!

Інгредієнти

  • 1,2 л червоного сухого вина
  • 5 ст.л. цукру (або за смаком)
  • Сік 1-го апельсина
  • 2 апельсини, порізати напів кружечками
  • 1 лимон, порізати напів кружечками
  • 1 паличка кориці
  • 50 мл бренді або коньяка

Для подачі:

  • 200 мл сильно газованої води (можна упустити)
Час приготування: 5 хвилин 

1) Змішати всі фрукти для сангрії, корицю, цукор і апельсиновий сік у великому глечику. 

Сангрія (Sangria) - 1
 
Трохи пом'яти (можна товкачем), щоб добути більше аромату. 

Сангрія (Sangria) - 2


Залити вином і додати бренді. Прикрити посуд харчовою плівкою або кришкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години. А ще краще на ніч.

Сангрія (Sangria) - 3

2) Вийняти корицю, додати воду і добре перемішати.

Сангрія (Sangria) - 4

Подавати сангрію добре охолодженою і з льодом.

Сангрія (Sangria) - 5

Приємного Вам проведення часу! І смачного!

Дивіться також відео-рецепт приготування іспанської сангрії:

 

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.