Діп з нуту з волоськими горіхами
Категорії: Бюджетні рецепти, Каші, злаки та бобові, Пікнік, Холодні закуски, Фітнес рецепти, Ланч бокс
Діп приготовлений за мотивами польського кулінара Роберта Сови. Я трохи змінила рецепт, додавши сметану, для більш кремової консистенції. Якщо хочете зробити оригінальну версію, тоді просто не додавайте її.
Такий діп з нуту - це чудова альтернатива класичному хумусу. Він дуже добре поєднується з різними сухариками або ж бланшованими овочами (швидко відвареними в киплячій воді). Відмінна ідея для компанійських посиденьок.
Чіпси до діпу я робила з залишків хліба піти, просто розрізавши кожну паляничку по товщині навпіл, а далі порізала трикутниками. Підсушила в духовці при 180°С і подавала ще теплими.
Інгредієнти
- 100 грам нуту
- 1 невелика цибулина, дрібно порізати
- 2 зубці часнику, видавити
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1 ст.л. вершкового масла
- 1 ст.л. сметани
- 40 грам волоських горіхів
- 1 ст.л. лимонного соку
- Чорний мелений перець
- Сіль за смаком
1) Нут залийте великою кількістю холодної води і залиште на 8 годин (до 24 годин).
Відцідіть, помістіть у невеликий рондель і залийте свіжою водою, варіть до готовності, близько 20 хвилин. Нут повинен розм'якнути.
2) Тим часом, у невеликій сковорідці розігрійте вершкове масло і рослинну олію. Додайте цибулю і часник. Томіть до золотистого відтінку.
3) Процідіть нут і помістіть у глибоку миску і додайте цибулю.
Подрібніть блендером до однорідності.
4) Додайте до маси сіль за смаком, чорний перець, лимонний сік і сметану. Ще раз збийте все гарненько блендером.
5) Волоські горіхи роздробіть, але не до порошкового стану.
Додайте до діпу, перемішайте і перекладіть в сервірувальну піалу або миску.
Подавайте з чіпсами з піти, крекером або з бланшованими овочами.
Смачного!
Бабагануш (Baba Ghanoush)
15 серпня 2015 р.
Хумус (Hummus)
22 жовтня 2014 р.
Хумус з орегано і в'яленими помідорами
23 вересня 2015 р.
