Псевдо джем з фейхоа
Категорії: Інше
Коли я дізналася, що у дочки, як і у багатьох дітей, що живуть не біля моря, з'явилися незначні проблеми зі щитовидкою, звичайно ж згадала про фейхоа. Фрукт, що містить величезну кількість йоду.
І так припрошувала, і сяк, щоб з'їла хоч один. Але відкусивши шматочок, ніякі вмовляння не допомагали. Хоч зізнаюся, сама не люблю це терпке диво. І ось прийшла думка про подрібнення фейхоа, надавши йому інший вигляд і зробивши його не менш корисним (хоч йод не страждає від термічної обробки). Ось і вирішила приготувати цей "псевдо-джем" до млинців і оладок. І по трішки, мені вдалося в сезон хоч якось нагодувати доньку фейхоа.
А чому псевдо, бо ці ласощі не треба варити, а тримати можна лише в холодильнику, до 3-х тижнів. Зате корисно.
Інгредієнти
- 800 грам фейхоа, почистити
- 300 мл акацієвого меду
- Сік 1-го лимона
1) Все добре змолоти в кухонному комбайні.
Якщо комбайна немає, тоді пропустити через м'ясорубку фейхоа. Додати мед і лимонний сік. Добре перемішати.
2) Перекласти масу по стерилізованих баночках, накрити кришками і поставити в холодильник. Зберігати до 3-х тижнів.
NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духовки, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.
Смачного!