When cooking becomes an obsession…

Брускети з помідорами і кількою

24 січня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти

Брускети з помідорами і кількою

        Я не можу себе назвати пристрасним прихильником кільки, але іноді вабить ... І вже тоді хочеться спробувати її в якійсь новій інтерпретації, з новим акомпанементом.

         У нашій родині, ми дуже любимо різні цікаві бутерброди, сендвічі, брускети, кростіні, канапе тощо. Відповідно,  я люблю експериментувати на цю тему.

       Класична італійська брускета  з помідорами, приправлена часником, стала полем для маневрів.

        Цей експеримент був настільки вдалим, що в захваті був навіть мій чоловік, який кільку терпіти не може:-)). Наминав з величезним задоволенням за обидві щоки:-). 

 

Брускети з помідорами і кількою - 1

4 шт.

Для кільки:

  • 100 грам кільки пряного соління
  • 2 ст.л. червоного винного оцту
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 1/2 ч.л. цукру

Для салату:

  • 1 великий помідор, порізати кубиками
  • 1/4 голівки червоної цибулі, дрібно порізати
  • Сіль до смаку
  • 2 ст.л. червоного винного оцту
  • 2 ст.л. оливкової олії

Для брускетт:

  • 4 шматки світлого пухкого хліба (у мене чіабата)
  • 2 зубці часнику
  • 1/4 пучки петрушки, мілко порізати
  • Оливкова олія
Час приготування: 15 хвилин 

1) Кільку покладіть в невелику посудину з кришкою. Додайте оцет, цукор, олію. 

Брускети з помідорами і кількою - 2

Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 1 день в холодильнику, помішуючи рибку час від часу.

2) По закінченню зазначеного часу приготуйте салат. Складіть все для салату в глибоку миску, перемішайте і залиште на 15 хвилин. 

Брускети з помідорами і кількою - 3

3) Шматочки хліба підсушіть до рум'яної скоринки в тостері або на сухій сковорідці і натріть з усіх боків часником, час від часу занурюючи зубчики в сіль, щоб краще натиралися. 

Брускети з помідорами і кількою - 4

4) Салат процідіть від зайвої рідини і викладіть на хліб. Зверху посипте петрушкою. 

Брускети з помідорами і кількою - 5

5) На підготовлені брускети викладіть по 2-3 кільки (залежно від розміру). Скропіть все оливковою олією і подавайте негайно!  

Брускети з помідорами і кількою - 6

Смачного!

Брускети з помідорами і кількою - 7

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.