Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою

2 жовтня 2015

Категорії: Домашній фаст фуд, Італійська кухня, Овочі, Хлібобулочні вироби

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою

    Сир Пармезан та сиров'ялена шинка надають цій піці кисло-солодкі, пікантні нотки. А горішки та фіолетовий базилік (реган) надають свій цікавий смаковий відтінок цій любимій багатьма страві.

      Я пекла піцу з польською пікантною сиров'яленому шинкою «кінджьук», її можна далі ковбасою назвати, тільки язик не повертається. Ви можете замінити її італійською брезаолой чи якоюсь іншою сиров'яленою шинкою чи навіть ковбасою. Добірка сирів теж не звичайна, що підкреслює смак решти інгредієнтів.

    Головне для випікання тонкої піци, це добре розігріта, до максимуму, духовка і не занадто багато начинки.

Пицца

1 піца:

Інгредієнти

  • 1/4 порції тіста для піци
  • 200 мл основного томатного соусу
  • ½ пучка фіолетового базиліку (реган)
  • 100 грам сиров'яленої шинки чи ковбаси, тонко нарізаної
  • 40 грам кедрових горішків
  • 50 грам напівтвердого тертого сиру (Гауда, Емменталер)
  • 50 грам тертого сиру Пармезан
  • 1 ст.л. оливкової олії
Приготування тіста та соусу: 4 години Час приготування: 20 хвилин Загальний час приготування: 4 години 20 хвилин

1) Розігріти духовку до 220-250 ˚С. Залежно від Вашої духовки. Якщо печете на камені для піци, то розігрівайте разом з каменем.

2) Горішки підсмажте на сухій сковороді до появи золотистого відтінку і дайте охолонути на тій же сковороді. Базилік помийте і висушіть, відірвіть листочки від стебел.

3) Тонко розкачайте тісто для піци. 

Тесто

Викладіть або на деко або, якщо печете на камені для піци, на спеціальну дерев'яну лопатку.

4) Щедро змастіть тісто томатним соусом, залишаючи чистим край тіста. 

Пицца с реганом и вяленой ветчиной

Викладіть листочки фіолетового базиліку по всій поверхні піци.

Пицца с реганом и вяленой ветчиной

5) Рівномірно розподіліть шинку, посипте горішками, напівтвердим сиром і врешті сиром Пармезан. 

Пицца с реганом и вяленой ветчинойПицца с реганом и вяленой ветчиной

Зверху скропіть оливковою олією і відправте в добре розігріту духовку на 8-12 хвилин. Тісто має підрум'янитися, а сир розплавиться.

Пицца с реганом и вяленой ветчиной

Дістаньте піцу з духовки і подавайте негайно!

Смачного!

Пицца с реганом и вяленой ветчиной

Дивіться також відео приготування основного тіста для піци:


Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.