Чатні з журавлини та яблук
Інгредієнти
- 400 грам журавлини
- 700 грам яблук, почистити, порізати крупними кубиками
- 200 грамм цибулі, почистити, крупно порізати
- 20 грамм свіжого кореню імбиру, дрібно натерти
- Цедра 1-го апельсину
- 250 грамм цукру
- 125 мл яблучного оцту
- 1 ч.л. меленої кориці
- 1/4 ч.л. меленої гвоздики
1) Всі інгредієнти, окрім журавлини, помістити в каструлю з товстим дном. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. Варити, не накриваючи кришкою, приблизно 30 хвилин. Більшість рідини має випаруватись, а яблука та цибуля зм'якнути.
2) Додати журавлину, добре перемішати і варити приблизно ще 20 хвилин, доки майже вся журавлина потріскається.
3) Перекласти гарячий чатні в стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками.
4) Викласти банки з чатні догори ногами та прикрити кількома кухонними рушниками. Залишити так до вистигання.
Подавати чатні до сиру, птиці та свинини.
Зберігати до 6-ти місяців на полиці комори чи кухні. Після відкривання, зберігати до 4-х тижнів в холодильнику.
Смачного!
