Стручкова квасоля з часником та крутонами
Інгредієнти
- 300 грам стручкової (спаржевої) квасолі, відрізати жорсткі кінці, якщо є
- 40 грам вершкового масла
- 3 зубці часнику, вичавити
- 30 мл оливкової олії
- 1/3 французького багета, порізати кубиками
- 20 грам твердого сиру (Грана Падано, Пармезан), дрібно натерти
- Сіль до смаку
1) Довести до кипіння велику кількість води з сіллю до смаку. Опустити квасолю й варити 2-3 хвилини, до напівготовності. Квасоля повинна дещо зм'якнути, але залишатись хрусткою всередині.
2) Відцідити і промити під холодною проточною водою.
3) В сковорідці розігріти оливкову олію і додати кубики багету й підрум'янити.
4) Додати квасолю, часник та вершкове масло. Обсмажувати, помішуючи 2 хвилини.
5) Зняти з вогню і посипати половиною сиру й досолити, якщо потрібно, до смаку. Перемішати.
6) Викласти квасолю на сервірувальну тарілку й посипати рештою сиру.
Подавати одразу ж!
Смачного!