Салат з брюссельської капусти
Інгредієнти
- 100 грам сиру Фета, порізати кубиками
- 350 грам брюссельської капусти
- 50 грам волоських горіхів
- 4 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. меду
- 2 ст.л. гранатової патоки (наршараб)
- 1/2 граната, вибрати зернята
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
1) Духовку розігріти до 180 °С.
2) У капусти зняти листочки, що відстають або пожовкли. Зрізати підсохлі кочерижки, помити й обсушити паперовим рушником.
3) На великому вогні розігріти сковорідку або жаротривкий посуд в якому можна смажити, а потім поставити в духовку (Без дерев'яних чи пластикових ручок). Додати оливкову олію і брюссельську капусту. Посолити і смажити, помішуючи, поки не почне рум'янитись.
Зняти з вогню і вставити до розігрітої духовки. Пекти до м'якості, 8-10 хвилин.
4) Горіхи викласти в один шар в жаротривкий посуд і також поставити в духовку на 4-5 хвилин, щоб підрум'янились.
5) Дістати горіхи з духовки й одразу полити медом. Добре перемішати.
6) В салатній мисці змішати печену капусту, зерна гранату, патоку і приправити свіжо змеленим чорним перцем. Перемішати і залишити на 5 хвилин.
7) Додати сир і горіхи. Ще раз перемішати і подавати.
Смачного!
