Брюссельська капуста з печерицями
Інгредієнти
- 350 грам брюссельскої капусти
- 150 грам печериць, помити і розрізати на 4 частини кожну
- 3 зубці часнику, дрібно поріщати
- 30 мл оливкової олії
- Сіль до смаку
- 1/2 ст.л. меду
- 1 ст.л. бальзамічного оцту
- 15 грам твердого сиру (Пармезан чи Грана Падано), дрібно натерти
1) Духовку розігріти до 180 °С.
2) У капусти зняти листочки, що відстають або пожовкли. Зрізати підсохші кочерижки. Помити та розрізати більші голівки навпіл, а менші залишити як є.
3) На великому вогні розігріти сковорідку або жаротривкий посуд в якому можна смажити, а потім поставити в духовку (Без дерев'яних чи пластикових ручок). Додати оливкову олію і брюссельську капусту. Посолити і смажити, помішуючи, поки не почне рум'янитись.
4) Додати гриби і добре перемішати, смажити, поки не випарується сік, який пустять гриби.
5) Додати часник, мед і бальзамічний оцет. Перемішати, зняти з вогню і вставити до розігрітої духовки.
6) Пекти 8-10 хвилин, до м'якості капусти. Все повинно добре підрум'янитись.
7) Дістати брюссельську капусту з грибами з духовки, приправити чорним свіжо змеленим перцем і тертим сиром. Подавати одразу ж!
Смачного!
