Кріспи з сиру Пармезан
Категорії: Інше
З таких кріспів можна зробити і ріжки для тартару або різних паштетів. Але з цим трохи потрібно "погратись". А прості круглі кріспи дуже просто зробити і вони дуже ефектно прикрасять будь-яку страву.
Тільки треба пам'ятати, що їх так швидко з'їдають, що краще приготувати їх більше, ніж Вам здається потрібним. Я ще не бачила нікого, хто б їх пристрасно не любив:-)
Інгредієнти
- Тертий сир Пармезан
- Пергамент
1) Розігрійте духовку до 180 ᵒС.
2) Деко застеліть пергаментом і простим олівцем намалюйте кола. Насипте в центр кожного кола гірку сиру і акуратно, рівномірно розподіліть по поверхні кола, не виходячи за краї.
3) Поставте деко в розігріту духовку на 8-10 хвилин. Кружечки повинні злитися воєдино і трошки підрум'янитись. Вийміть і акуратно, лопаткою перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
4) Якщо хочете зробити ріжки з кружків, робити це потрібно відразу після діставання їх з духовки.
5) Дайте кружечкам повністю охолонути і затвердіти.
Зберігати в герметичній ємності до 7-ми днів.
Смачного!
Корейський тартар з яловичини з фруктами (Yukhoe)
27 вересня 2014 р.
Тартар з лосося: моя версія
1 жовтня 2014 р.
Бульйон з кльоцками з сиру Пармезан (Royale alla Bolognese con Brodo)
13 серпня 2014 р.
