Камбала з петрушкою та лимоном
Інгредієнти
- 1 велика камбала, розділити на філе
- Сіль до смаку
- 50 мл оливкової олії
- Цедра 1-го лимона
- Сік 1/2 лимона
- 30 грам вершкового масла
- 2 зубца часник, вичавити
- 1/2 пучка петрушки, дрібно порізати
1) Філе камбали посолити і залишити на 20 хвилин.
2) У сковорідці з антипригарною поверхнею розігріти оливкову олію і викласти філе шкіркою до низу. Притиснути філе лопаткою, щоб шкірка не скоротилась.
3) Коли шкірочка підрум'яниться, перевернути філе на інший бік.
4) Одразу ж додати лимонний сік та цедру, вершкове масло, часник та петрушку.
5) Смажити до готовності, поливаючи рибу ароматним соусом, що утворився на сковорідці.
6) Зняти сковорідку з вогню і подавати камбалу одразу ж, зі свіжими четвертинками лимону.
Смачного!
