When cooking becomes an obsession…

Стромболі з салямі та моцареллою

19 червня 2016 р.

Категорії: Домашній фаст фуд, Американська кухня, Хлібобулочні вироби

Стромболі з салямі та моцареллою

     Сама назва "Стромболі", аж ніяк не пов'язана з характеристиками страви. Це також назва одного італійського острова з діючим вулканом, а ще, славетного фільму з Інгрід Бергман, який з'явився в той же час, що і страва, з гучним скандалом навколо любовної пригоди вищезгаданої актриси, тоді одруженої, та режисера фільму, відомого Росселіні, також одруженого. Пристрасті таки вулканічні. І що саме стало в основі назви цього завиванця, невідомо. Відомо лиш, що вигадали таку рулетну піцу, швидше за все, в штаті Філадельфія. А в якому місті і хто саме, є надто багато версій, щоб про них тут писати.

      Дуже часто, зустрічається стромболі, зберігаючи назву, у вигляді кальцоне. Хоч автентично, стромболі має вигляд рулету. Тісто з начинкою можна скручувати, як налисник і тоді запікати, або ж заплести, як показано в цьому рецепті. Обидві версії правильні і це лиш справа особистих вподобань. Я не надто люблю тісто в середині начинки тому, одразу ж вибрала для себе спосіб заплітання.

     Щодо випікання стромболі, то все досить просто. Тісто таке ж як для звичайної піци. А от випікати потрібно дещо довше й в духовці не так гарячій, як для класичної піци. Адже потрібно пам'ятати про товщину й про те, що все має як слід пропектись.

Стромболі з салямі та моцареллою - 1

Інгредієнти

Для поверхні:

  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1/2 ч.л. сушеного базиліку
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано
  • 10 грам тертого твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо)

1) Духовку розігріти до 220 ᵒС.

2) Тісто досить тонко, як для тонкої піци, розкачати на присипаній борошном поверхні, надаючи йому форму прямокутнику й викласти на деко присипане борошном.

Стромболі з салямі та моцареллою - 2

3) Візуально розділити тісто на 3 частини по довжині. По 1/3 з кожного боку порізати ножем для піци чи звичайним ножем на смужки 1,5 см шириною.

4) Середину тіста змастити томатним соусом. Зверху викласти салямі.

Стромболі з салямі та моцареллою - 3

5) На салямі розкласти моцареллу. Скропити оливковою олією і посипати сушеними травами. При бажанні, посолити.

Стромболі з салямі та моцареллою - 4

6) Накрити начинку смужками тісту, викладаючи одну на другу, з кожного боку, по черзі.

Стромболі з салямі та моцареллою - 5

7) Змастити поверхню стромболі оливковою олією і посипати сушеними травами та сиром.

Стромболі з салямі та моцареллою - 6

8) Вставити деко зі стромболі до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, в залежності від духовки. Стромболі повинне підрости і добряче підрум'янитись.

Стромболі з салямі та моцареллою - 7

9) Дістати стромболі з духовки й залишити на 5 хвилин на деку як є, відпочити.

Подавати стромболі з салямі та моцареллою в гарячому виді з домашнім кетчупом чи основним томатним соусом.

Стромболі з салямі та моцареллою - 8

Смачного!

Стромболі з салямі та моцареллою - 9
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.