Солоні лимони

1) Лимони добре помити, а якщо у Вас, як у більшості в наших широтах, восковані лимони, потрібно опустити їх на пів хвилини в киплячу воду, після чого добряче потерти кожен кухонним рушником.

2) Розрізати кожен лимон на 4 частини.

3) В стерилізовані банки насипати стільки солі, щоб лише тонким шаром прикрити дно. В середину кожного лимону всипати по 1 ст.л. солі. 

Та покласти в банку. В банку потрібно втиснути стільки лимонів, скільки влізе, посипаючи невеликою кількістю солі між шарами. Не бійтесь втискати, сік, що буде витікати дуже потрібний.

4) Витисніть сік з додаткових лимонів і залийте доверху лимони з сіллю.

Закрийте банку кришкою та залиште на 2 тижні при кімнатній температурі.

Поставте банку з лимонами в холодильник ще мінімум на 2 тижні, а ще краще на місяць.

Лимони зберігаються дуже довго.

В мене ще є дуже смачні запаси півторарічної давності.

Використовувати за призначенням.

Смачного та вдалих Вам кулінарних експериментів!