Кава по-мексиканськи

8 липня 2015 р.

Категорії: Комора, Латиноамериканська кухня, Мексиканська кухня, Подарунки з кухні, Своїми руками, Кава та чай, Фітнес рецепти

До кави я пристрастилася досить рано. Моя мама, пристрасний любитель кави, завжди заварювала її з особливим ентузіазмом. Аромат поширювався по всій квартирі. Я, тоді школярка, вдавалася на кухню і випрошувала хоч ковточок.

Студенткою вже, у Львові, після занять, завжди любила ходити з подругами на каву в одну, тоді маленьку, затишну кав'ярню. Там був величезний вибір кави. І там подавали каву по-мексиканськи. Мій фаворит.

Але коли потрапила в Мексику і досвідчивши ароматат їх страв та напоїв, зрозуміла, що чогось не вистачало в тій каві.

А саме какао, яке надавало б легкий шоколадний смаковий акцент. З какао цю каву можна назвати по-справжньому мексиканською.

Кориця та какао там нерозлучні, і дуже часто зустрічаються не тільки в солодких стравах і напоях. Щіпка мускатного горіха, який також там люблять, і кава готова.

300 грам кави

Інгредієнти

250 грам свіжо меленої кави (краще арабіки)
1 ½ ч.л. меленого мускатного горіха
3 ч.л. меленої кориці
50 грам какао

Час приготування: 5 хвилин

1) Каву, какао і спеції змішати у великій мисці. Перекласти в герметичну ємність і настоювати 2 тижні, щоб аромати змішалися і кава втягнула в себе аромат спецій.