Фінансьє з чорницею
Інгредієнти
- 120 грам борошна з мигдалю (або ж меленого мигдалю)
- 300 грам цукру
- 1/2 ч.л. ванільного екстракту (або кілька крапель есенції)
- 1/2 ч.л. солі
- 5 (приблизно 150 грам) білків
- 170 грам свіжих або морожених чорниць (морожені розморозити)
- Вершкове масло для змащування форми
- 170 грам вершкового масла, розтопити
- 65 грам пшеничного борошна
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС. В окремій мисці змішати пшеничне борошно та борошно з мигдалю й цукор.
2) Білки збити з сіллю до появи перших бульбашок.
3) Ввести сухі інгредієнти. Добре перемішати.
4) Влити топлене вершкове масло і додати екстракт. Ще раз перемішати.
5) Форму для фінансьє або маффінів щедро змастити вершковим маслом.
6) До тіста додати чорниці і ще раз перемішати.
7) Одразу ж розкласти тісто по підготовлених формах.
8) Вставити фінансьє до розігрітої духовки й пекти до золотиститості, приблизно хвилин 15.
9) Дістати фінансьє з духовки і залишити так як є, у формах на 10 хвилин.
Далі дістати з форм і подавати.
Смачного!
