Камамбер запечений з грибами

05.01.2017

Категорія: День Св. Валентина, Закуски, Особлива подія

Камамбер запечений з грибами

Не буду приховувати, я просто обожнюю печений чи смажений камамбер з усілякими додатками. І на сайті Ви також знайдете чимало рецептів запеченого камамбера як в солодкому так і несолодкому виконанні. І це далеко не останній рецепт з цим прекрасним сиром. Цього разу з грибами, розмарином та часником. Все що потрібно для такої закуски, яка доволі ситна, це велика кількість хрусткого багета, щоб ним вимочувати кремовий сир.

Мене не одноразово питають, чи сир камамбер можна замінити сиром брі. Так, можна! Адже технічно, це абсолютно такий самий сир і відрізняються вони, по суті, якщо говорити про справжні французькі сири, лиш регіоном походження. Лиш брі, переважно, продають у формі трикутників. Кружальця для запікання якось естетичніше виглядають, принаймні на мій смак.

Камамбер запеченный с грибами

  • 2 кружальця камамбера
  • 80 грам печериць (у мене королівські), порізати пластинками
  • 2 цибулинки шалот, порізати кільцями (або ж 1 середня ріпчаста цибуля)
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • Сіль до смаку
  • 1 гілочка розмарину, тільки голочки, крупно посікти
  • 1 зубець часнику, вичавити

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) У невеликій сковорідці розігріти оливкову олію. Додати цибулю та гриби. Посолити до смаку і смажити, помішуючи, до м'якості цибулі та грибів.

лук и грибы

3) Додати часник, розмарин, добре перемішати й зняти з вогню.

чеснок, розмарин

4) У камамбера тонко зрізати верхівки й викласти сир у жаротривкий посуд зрізом доверху.

камамбер

5) Викласти на кожен кружечок гриби з цибулею та розмарином.

Камамбер с грибами

6) Вставити форму з сиром до розігрітої духовки й пекти 15 -20 хвилин, сир повинен зм'якнути, а гриби підрум'янитись.

Дістати запечений камамбер з духовки й подавати одразу ж з великою кількістю свіжого, хрусткого хліба.

Камамбер запеченный с грибами

Смачного!

Камамбер запеченный с грибами