Яйца с салатом из креветок

22 марта 2016

Категории: Скандинавская кухня, Особый случай, Пасха, Яичные завтраки, Холодные закуски

Яйца с салатом из креветок

     Такие яйца с салатом из креветок - это отличная закуска как к праздничному, так и к повседневному столу. К завтраку они также будут уместны. И на Пасхальном столе сделают впечатление.

      В общем, на Пасху, когда у всех есть большое количество яиц и писанок, делать дополнительно фаршированные яйца или яйца с дополнениями, не каждому хочется. Поэтому, можно приготовить салат отдельно и подать к столу. И каждый может, после церемонии соревнования у кого яйцо крепче (у нас в семье мы всегда так делаем), самостоятельно себе яйцо почистить и насладится им с таким салатом.

     Как вспоминаю Пасху во времена когда мои бабушки были живы и мы ездили к ним, дополнений к яицам никто не готовил. И я помню, что соревноваться у кого яйцо крепче, как каждый ребенок я любила, а вот когда приходилось есть яйцо, холодное, давкое, сваренное накануне, которое уже несколько полежало, и даже если правильно сваренное, уже имело неаппетитную серую полоску вокруг желтка, было просто в наказание. Сразу вспоминается садик где давали на завтрак по половине яйца, которые воняли и имели ту же полоску, только не от того что полежали, а от того что их просто на просто переварили. И суровый взгляд воспитательницы заставлял каждого давиться ими и оставлять тарелку чистой. Так и взгляд родителей за Пасхальным столом был не менее суров, ведь это же освяченое яйцо! Его обязательно нужно съесть! :-) Иначе не будет здоровья, благодати и еще много чего, связанного с церковными предрассудками :-). Теперь, как дань традиции, яйца и дальше едим первыми на Пасху, но на моем пасхальном столе, всегда есть дополнения к яйцам, с которым их есть даже очень вкусно. По крайней мере, всегда есть татарский соус. И у родителей на Пасхальном столе он есть. Чтобы у кого какие убеждения не были, кто бы с какой целью бы их ел, было во всяком случае вкусно. Такой салат также может быть интересным дополнением к яйцам и внести разнообразие на Пасхальный стол!

     Яйца приготовленные по рецепту из кулинарной книги о современном шведском столе в Швеции "The Swedish Smörgåsbord". Рецепт рассчитан на 10 яиц, то есть получается 20 порций. Я делала в два раза меньше, для моей семьи и наших скромных аппетитов и этого было много. Но пропорции подаю оригинальные, не измененные.

Яйца с салатом из креветок

Ингридиенты

  • 10 небольших куриных яиц
  • 100 грамм чищеных отваренных мелких креветок, замороженные разморозить
  • 50 мл майонеза
  • 1 ч.л. уксуса (9%)
  • 1 ч.л. дижонской горчицы (можно заменить любой слегка пикантной горчицей)
  • 1 ч.л. свежего тертого хрена
  • 4 ветки укропа, мелко порезать
  • Соль
  • 20 креветок для украшения

1) Яйца отварить вкрутую. Почистить и разрезать пополам по ширине. Низ половинок яиц срезать так, чтобы они стабильно стояли на тарелке.

ЯйцоЯйцо

2) Креветки мелко порезать.

Креветки

3) В небольшой миске смешать мелко порезанные креветки, укроп, майонез, хрен, горчицу, уксус и соль по вкусу. Хорошо перемешать.

Салат

4) Разложить полученный салат на половинки яиц. Украсить целыми креветками.

Яйца с салатом из креветок

Подавать сразу.

Яйца с салатом из креветок

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017
mytasteukraine.com