Салат из яичных белков с маринованным луком и беконом

7 мая 2016

Категории: Салаты, Яичные завтраки, Холодные закуски

Салат из яичных белков с маринованным луком и беконом

     Еще один не сладкий способ использования яичных белков в больших количествах. Простой, но в то же время вкусный и довольно сытный салат с хрустящим маринованным луком, ароматным румяным беконом, свежими огурцами, под заправкой из маринада, сливок и небольшого количества майонеза. Если не любите бекона, тогда его можно заменить любимой ветчиной, даже без предварительного ее обжаривания.

     При желании и богатой фантазии, можно обогащать такой салат дополнительными ингредиентами. Такими как консервированная или отварная кукуруза, маринованные или обжаренные шампиньоны, отварная и измельченная цветная капуста, и тому подобное.

     Лук для салата можно приготовить существенно раньше. Он настолько вкусен, что подойдет не только к этому салату. Его можно добавлять в любые блюда где используется сырой лук. А маринад будет отличной основой для различных салатных заправок.

Салат из яичных белков с маринованным луком и беконом

Для лука:

  • 1 большая луковица, порезать кубиками
  • 25 грамм сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 30 мл воды
  • 70 мл яблочного уксуса

Для салата:

  • 1 небольшой пучок лука-резанца или зеленого лука, мелко порезать
  • 10 (около 300 грамм) яичных белков
  • 120 грамм копченого бекона, порезать кубиками (она же копченая грудинка)
  • 3 грунтовых огурца, порезать кубиками
  • 1 ст.л. с верхом майонеза
  • 1 ст.л. сливок 30%
  • Соль по вкусу
  • Черный свежемолотый перец по вкусу

1) За день до приготовления салата, замариновать лук. Для этого уксус, воду, сахар и соль довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара.

Маринад

2) Лук поместить в небольшую посуду с крышкой и залить горячим маринадом. Накрыть крышкой и оставить на 8-10 часов. Можно так оставить до 2-х недель.

Лук

3) Бекон подрумянить на сухой сковороде, на среднем огне, выкладывая в холодную сковородку, чтобы вытопить как можно больше жира.

Бекон

4) Бекон переложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем, а затем в глубокую миску.

5) На сковородке в которой жарился бекон, обжарить до готовности яичные белки.

Белки

6) Белки переложить на доску для нарезки и не слишком мелко порубить.

Белки

Переложить к бекону.

7) Лук отцедить, сохраняя маринад. Лук, вместе с огурцами и луком резанцем, положить к бекону и белкам.

8) Маринад смешать с майонезом, сливками и солью по вкусу.

9) Полить заправкой салат, приправить черным молотым перцем и хорошо перемешать.

Салат

Подавать сразу же!

Салат из яичных белков с маринованным луком и беконом

Приятного аппетита!

Салат из яичных белков с маринованным луком и беконом

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017
mytasteukraine.com