Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

8 ноября 2016

Категории: Субпродукты, Бутерброды, Горячие закуски

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

Такой не ежедневный бутерброд порадует каждого гурмана и любителя печени под разными амплуа. Хрустящий подрумяненный багет, ароматный бекон, сладковатый, слегка хрустящийлук, нежная печень, освежающий салат, соленые каперсы и сыр. Все под густой бальзамической заправкой с кислинкой. Такая комбинация мало кого оставит равнодушным.

В бутербродах куриная печень не менее вкусная чем в салатах или в самостоятельных блюдах. Главное, как всегда с печенью, ее не пережарить. Она должна быть розовой внутри, но не пускать кровь. Розовая в середине печень готова к употреблению и сырой не является, проверяла с помощью кулинарного термометра. Но крови в ней быть не должно.

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

2 шт.

Ингредиенты

  • 2/3 французского багета
  • 250 грамм куриной печени, порезать порционными кусками
  • 30 мл растительного масла
  • 80 грамм бекона, порезанного тонкими полосками
  • 1 луковица порезать полукольцами
  • 50 грамм любимой салатной зелени (у меня маш салат)
  • 2 ст.л. бальзамической глазури (он же бальзамический крем)
  • 2 ч.л. каперсов
  • 20 грамм твердого сыра (Пармезан, Грана Падано), порезать хлопьями
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Для заправки:

  • 100 грамм майонеза
  • 100 мл сливок 30%
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 ст.л. соевого соуса

1) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.

заправка

2) В сухой сковороде подрумянить бекон. Выложить на тарелку застеленную кухонным полотенцем.

бекон

3) Багет разрезать на 2 равные части и каждую еще раз разрезать пополам, как книгу, не до конца. Выложить на тостер для панини или на сухую сковороду и подрумянить с двух сторон.

багет

4) В сковороду, где жарился бекон, добавить растительное масло и хорошо разогреть. Добавить печень и быстро подрумянить с двух сторон.

печень

5) Добавить лук и посолить. Жарить, помешивая, до готовности печени. Лук также должен немного смякнуть.

лук

6) Полить печень с луком бальзамической глазурью, перемешать и снять с огня.

печень

7) Подрумяненный хлеб щедро смазать заправкой. На одну половину выложить салатную зелень.

бутерброд

8) На салатную зелень выложить печень с луком, а на вторую половину подрумяненный бекон.

бутерброд

9) Посыпать содержание бутерброда каперсами и хлопьями сыра.

бутерброд

10) Сбрызнуть все оставшейся заправкой (если осталась), приправить черным молотым перцем и осторожно сложить две половинки вместе.

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

Подавать сразу же!

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.