Блины с маком и цедрой лимона

28 октября 2016

Категории: Блины

Блины с маком и цедрой лимона

К моему удивлению, такие блины с маком отличны на вкус не только с джемами и сладкими начинками, но и с различными видами сыра и с некоторыми видами ветчины. Причем, мак и аромат лимона от цедры там очень кстати. Хотя это и не удивительно, если разобраться. Хлеб и булочки для гамбургеров часто посыпают маком, а лимон является не редким дополнением к мясу и рыбе. Блины с маком стали моими фаворитами среди блинов. А все началось с того, что однажды, подрумянила слишком много мака для салатной заправки. Я не люблю ничего выбрасывать. А ссыпать обратно к нерумяненному маку, тоже нельзя. Вот и нашлось применение.

Подрумянивание мака делает аромат этих особых зерен более выразительным. И вообще, можно поэкспериментировать и приготовить такие блиныс подрумяненными зернами кунжута или льна.

Блины с маком и цедрой лимона

Ингридиенты

  • 300 мл молока
  • 200 мл сильногазированной воды
  • 3 яйца
  • 250 грамм пшеничной муки
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 3 ст.л. мака
  • Цедра 1-го лимона, мелко натереть

1) Молоко, яйца, масло, соль и сахар взбить до однородности.

Тесто

2) Добавить партиями муку, взбивая после каждого добавления.

3) Поставить тесто для блинов в холодильник и оставить на 30 минут "отдыхать".

4) Мак подрумянить на сухой сковороде.

Мак

 5) Достать тесто из холодильника, процедить через мелкое сито, чтобы окончательно избавиться даже от малейших комочков.

Тесто

6) В тесто добавить газированную воду, мак и цедру. Хорошо перемешать и приготовить все к жарке блинов.

Тесто

7) Разогреть антипригарную сковородку смазанную тонким слоем растительного масла.

8) Половником налить тесто в сковороду, наклоняя ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно. Когда на поверхности блинов появятся пузырьки, перевернуть на другую сторону. Жарить до готовности.

Блины с маком и цедрой лимонаБлины с маком и цедрой лимона

9) И так пожарить все блины, складывая их один на другой. Во время жарки, время от времени смазывать сковороду растительным маслом.

Блины с маком и цедрой лимона

Удачных Вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Блины с маком и цедрой лимона

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017
mytasteukraine.com