Суп из свинины с паприкой

5 мая 2017

Категории: Свинина, Мясные супы, Рабочие будни

Суп из свинины с паприкой

Признаюсь, я просто не представляю как в большинстве семей постоянно едят одни и те же блюда, так же как и супы. В нашей семье на обед обязательно должен быть суп. Так привык мой муж с детства, так полезно и хорошо для желудка, поэтому хотела бы, чтобы и дети к этому привыкли, несмотря на мою не слишком горячую любовь к супам. И вот, потребность в супах, заставляет постоянно экспериментировать, поскольку если бы я должна была готовить и есть те самые блюда постоянно, я просто возненавидела бы готовить (одна из причин, почему я считаю, что ресторанное дело не для меня). И это один из самых вкусных домашних супов который приходилось готовить в последнее время. Даже не слишком любя супы и контролируя свои порции, мне трудно было удержаться, чтобы не взять себе еще порцию. Сливки, паприка, чеснок и томатная паста создают просто невероятно вкусное вкусовое сочетание, а свинина и овощи в супе придают ему наваристости.

При желании, такой суп можно приготовить и из говядины и даже курятины. В сезон к нему можно добавить полоски сладкого перца, кубики свежих помидоров и тому подобное. Вкусным он будет и с молодым картофелем. А еще, он будет очень вкусным приправленным свежей зеленью базилика.

Не жарьте свинину слишком долго, она должна лишь побелеть. Если Вы будете ее румянить, это пересушит ее, а этого в супе не требуется.

Mince pork creamy soup10.JPG

6-8 порций:

Ингредиенты

  • 400 грамм нежирной, молотой свинины
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 большая луковица, порезать кубиками
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 70 грамм томатной пасты
  • 2 зубца чеснока, выдавить
  • 1 большая морковь, почистить, натереть на крупной терке
  • 1/2 среднего корня сельдерея, почистить, натереть на крупной терке
  • 3 большие картофелины, почистить, порезать кубиками
  • 1,2 л овощного бульона или воды
  • 200 мл сливок 30% (или домашней сметаны)
  • Соль по вкусу
  • 1/2 пучка зелени петрушки, мелко порезать
  • Черный молотый перец по вкусу

1) В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, посолить и жарить до мягкости.

Mince pork creamy soup1.JPG

2) Добавить свинину и жарить до побеления.

Mince pork creamy soup2.JPG

3) Добавить паприку и чеснок, хорошо перемешать и через минуту добавить томатную пасту и еще раз хорошо перемешать. Прогреть все вместе.

Mince pork creamy soup3.JPG

4) Добавить бульон или воду, морковь, сельдерей и картофель, посолить по вкусу, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности овощей.

Mince pork creamy soup4.JPG

5) Добавить сливки или сметану, довести до повторного кипения, приправить черным молотым перцем и снять с огня.

Mince pork creamy soup7.JPG

Подавать суп из свинины с паприкой горячим с порцией свежей зелени петрушки.

Mince pork creamy soup9.JPG

Приятного аппетита!

Mince pork creamy soup14.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

15 Августа 2017