Изысканная запеканка из картофеля и кровянки

2 апреля 2015

Категории: Свинина, Особый случай, Рождество, Субпродукты, Рабочие будни

Изысканная запеканка из картофеля и кровянки

      Этот рецепт - это еще один способ использования обычной кровяной колбасы, то есть кровянки. Я использовала свою домашнюю украинскую кровянку. Можно использовать любую. Яблоки и поджаренный лук прекрасно балансируют вкус и придают сочность блюду.

      Запеканка имеет достаточно выразительный вкус, несмотря на то, что ее половину составляет картофельное пюре, обогащенное, для большей нежности, яйцом. А панировочные сухари, в свою очередь, образуют хрустящую корочку на поверхности запеканки. В определенном смысле, заменяя сырную корочку, которая, мне кажется, не совсем подходит к кровянке.Поэтому хлебные крошки очень кстати. И благодаря небольшому количеству сливочного масла, такая поверхность делается хрустящей и ароматной.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

4-6 порций:

Ингридиенты

  • 400 грамм кровянки (у меня домашняя кровянка) без оболочки
  • 2 луковицы, порезать полукольцами
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 большое яблоко, почистить, натереть на терке с крупными дырочками
  • 6 средних клубней картофеля, очистить, порезать кубиками
  • 150 мл молока
  • 80 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Соль по вкусу
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
Время приготовления: 50 минут

1) Картофель отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Отцедить и пропустить через пресс или измельчить толкушкой.

Картопля

2) Молоко довести до кипения и вместе с половиной сливочного масла добавить к картофелю. Хорошо вымешать. Добавить яйцо и еще раз хорошо перемешать все вместе.

Картопля

3) Духовку разогреть до 180 ° С.

4) Лук слегка подрумянить на растительном масле.

Цибуля

5) Добавить кровяную колбасу без оболочки и яблоки. Тушить все вместе минуты 3-4, чтобы все хорошо прогрелось.

КровянкаЯблука

6) В форму для запекания выложить кровянку с луком и яблоками, а сверху равномерно распределить картофельное пюре.

ЗапіканкаЗапіканка

Посыпать запеканку панировочными сухарями и разложить кусочки оставшегося сливочного масла по поверхности.

Запіканка

7) Вставить запеканку в разогретую духовку на 25-30 минут, запеканка должна хорошо подрумяниться.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

Подавать запеканку из кровянки в горячем виде.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017
mytasteukraine.com