Горбуша под хлебно-сырной шубой

1 ноября 2016

Категории: Морская рыба

Горбуша под хлебно-сырной шубой

Подобным образом можно приготовить любую красную рыбу, а также любую крупную морскую рыбу. Это один из моих самых любимых способов приготовления таких рыб. Рыба получается сочной, нежной, а в дополнение еще и есть дополнительный бонус в виде хрустящей и ароматной корочки из хлеба, сыра и зелени петрушки. Еще посуды пачкается минимум, ведь фольга сразу идет в мусорное ведро. А еще, такой способ приготовления горбуши можно отнести к полезным.

Самое важное в приготовлении рыбы таким способом, это не перепечь ее. Даже как бы Вам не хотелось подержать рыбу подольше, как только кожица хорошо подрумянится, а рыбу легко проколоть вилкой, сразу следует вынимать рыбу из духовки. Если ее передержать, она будет жесткой и сухой, поэтому старайтесь времени выпекания.

При желании, можно разнообразить это блюдо. Вместо ржаного хлеба, использовать французский багет и использовать другую зелень, например базилик или эстрагон. Или вместо лимона использовать лайм, а вместо петрушки кинзу.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

2 порции:

Ингридиенты

  • 2 грубых порционных куска горбуши, порезанной поперек
  • Цедра 1-го лимона
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу

Для хлебно-сырной шубы:

  • 2 куска ржаного хлеба, порезать кубиками
  • 150 грамм полутвердого сыра (Гауда, Швейцарский т.д.)
  • 1/2 пучка петрушки, мелко порубить
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

2) Куски горбуши выложить отдельно на фольгу и сформировать из фольги стенки вокруг рыбы.

3) Рыбу сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком, солью и цедрой.

Горбуша в фольге

4) В глубокой миске смешать все ингредиенты для хлебной шубы.

Сыр

5) Выложить сверху на горбушу подготовленные ингредиенты для шубы.

Горбуша в фольге

6) Вставить рыбу в разогретой духовки и запекать 15-20 минут (в зависимости от размера рыбы), до готовности горбуши.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

Подавать рыбу сразу же пока мякоть горбуши нежная, а корочка на шубе хрустит.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017
mytasteukraine.com