Жареный карп с кисло-сладким луком

6 декабря 2016

Категории: Рождество, Вегетарианские блюда, Пресноводная рыба, Постные блюда

Жареный карп с кисло-сладким луком

Как уже ранее писала, рыба - это символ христианства. В первых буквах греческого слова "рыба" зашифрованные слова "Иисус Христос", "Спаситель", "Сын Божий". Поэтому на постном столе на Святой Вечер блюда из рыбы уместны в любом количестве. К компании для традиционной сельди, предлагаю приготовить такого простого в приготовлении, но необычного вкусом, жареного карпа с кисло-сладким луком с лимоном и медом.

Этот карп настолько прост в приготовлении, что подойдет даже для тех, кто не любит готовить. Блюдо действительно удивляет вкусом, несмотря на всю простоту приготовления. Предварительное маринование карпа в луке с лимонным соком и солью, частично лишает эту рыбу неприятного запаха ила. А потом, тот же лук, в котором мариновался карп, обжаривается с медом до золотистости и становится едва ли не самым лучшим, кисло-сладким дополнением к карпу, которое себе только можно представить. Даже мой муж, который не жалует карпов, из-за запаха ила и специфического вкуса, с большим удовольствием наслаждался им, приготовленным по этому рецепту.

Для удобства потребления, я филетировала карпа и разрезала на порционные куски. Это не принципиально. Можно порезать рыбу другим способом, только пожарить как следует, до готовности.

карп

Ингридиенты

  • 1 небольшой карп, почистить, разделить на филе
  • Соль по вкусу
  • Мука для обкатывания карпа
  • 50 мл растительного масла
  • 2 луковицы, почистить, порезать полукольцами
  • Сок 1-го лимона
  • 2 ч.л. меда

1) Карпа порезать на порционные куски.

карп

2) Сложить кусочки рыбы и лук в глубокую миску. Щедро посолить и полить 1/2 лимонного сока. Оставить так на 1-2 часа мариноваться.

лук

3) Духовку разогреть до 180ᵒС и выключить. В большой сковороде разогреть растительное масло. Кусочки маринованного карпа обкатать в муке.

мука

4) Стряхнуть лишнюю муку и выложить кусочки рыбы на разогретую сковородку. Жарить с двух сторон до готовности.

мука

5) Рыбу переложить в жароупорную посуду. Вставить в разогретую выключенную духовку (так карп останется теплым).

6) В сковороду, в которой жарилась рыба, выложить лук вместе с соками, которые стекли из рыбы и лука.

цибуля

7) Жарить, помешивая, до мягкости лука. Добавить мед и оставшийся лимонный сок, и жарить, часто помешивая, до золотистости. Попробовать на вкус, если нужно, добавить еще немного меда или лимонного сока.

мед и сок

8) Выложить жаренного карпа на сервировочную посуду и обложить кисло-сладким луком.

карп

Подавать сразу же!

карп

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017
mytasteukraine.com