Салат с клубникой, курицей и авокадо

27 июня 2016

Категории: Птица, Салаты

Салат с клубникой, курицей и авокадо

     Необычный и витаминный сезонный салат с яркой, сладкой клубникой, соленым сыром Фета, кремовым авокадо, питательной курицей, хрустящим огурцом, освежающим соком и цедрой лимона и дарующим невероятный аромат маком. Это просто идеальный салат для тех кто любит необычные, полезные и комплексные салаты. Такой салат из клубники с курицей и авокадо идеально подойдет для легкого обеда или ужина. В нем есть мясо, сыр и авокадо, которые добавляют салату сытости. Поэтому, при подаче его с хрустящим свежим или подрумяненным хлебом, он дарит ощущение сытости надолго.

     Перед добавлением мака к салатной заправке, его следует предварительно слегка подрумянить на сухой сковороде. Этот шаг делает вкус мака выразительным и интересным. При желании, перед жаркой, кусочки курицы можно замариновать на минут 15 в лимонном соке и цедре.

     И еще одно, чтобы лук не был слишком пикантным, перед добавлением в салат его следует посолить и оставить на минут 5, он несколько смякнет и потеряет пикантность. Но, если любите хрустящий и пикантный лук в блюдах, можете этот шаг пропустить. Я, как настоящая украинка, люблю чистый и пикантный вкус лука, поэтому для себя всегда кладу не соленый лук.

Салат с клубникой, курицей и авокадо

2 порции:

Ингредиенты

  • 200 грамм салатної зелені, порвати руками
  • 2 грунтових огірка, почистити, порізати напівкружечками
  • 10 ягод спелой клубники, крупно порезать
  • 1 луковица шалот, порезать тонкими кольцами (можно заменить 1/2 репчатого лука)
  • 100 грамм сыра Фета, порезать кубиками
  • 1 авокадо, крупно порезать
  • 1 куриная грудка, порезать кусочками
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Для заправки:

  • 2 ст.л. мака
  • Сок и цедра 1/2 лимона
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 ч.л. меда

1) Мак подрумянить на сухой сковороде. Оставить до полного остывания.

Мак

2) Лук поместить в небольшую посуду и посолить. Перемешать и оставить так на 5 минут.

Лук

3) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.

Заправка

4) В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить кусочки курицы до готовности. Посолить по вкусу.

Курица

5) По сервировочных тарелках разложить салатные листья, авокадо и огурцы.

Салат

6) Сверху распределить лук и полить салат половиной заправки.

Салат

7) Далее разложить клубнику, кубики сыра Фета и кусочки курицы. Полить оставшейся заправкой и приправить черным молотым перцем по вкусу.

Салат с клубникой, курицей и авокадо

Подавать сразу же!

Салат с клубникой, курицей и авокадо

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.