Маринованный козий сыр

7 ноября 2015

Категории: Подарки из кухни, Рождество, Холодные закуски

Маринованный козий сыр

     Таким образом можно замариновать даже брынзу. Она также прекрасно поддается маринованию и эта вкусовая гамма также ей подходит.

     Как и в случае с маринованными оливками, масло, котое останется после сыра, можно использовать для приготовления заправок и маринадов. Оно очень ароматное и немного пикантное.

     Чтобы лучше передать пикантность и аромат острого перца чили в хлопьях, его лучше добавлять не весь сразу, а часть в горячее масло и часть в холодное, как и пишу в рецепте. Это сохраняет и приятную жжгучесть и душистый аромат перца чили в хлопьях.

     Заливать сыр следует холодным маслом и настаивать в холодильнике, это все же молочный продукт, пусть и более длительного хранения. И покупая сыр, смотрите на дату пригодности продукта и имейте в виду, что настаиваться он должен по крайней мере неделю и, если будете дарить, тот кому подарите баночку такого козьего сыра в маринаде, тоже может его не сразу съесть.

      Если готовите для себя, в качестве закуски к праздничному столу или просто так, подавайте такой козий сыр вместе с чесноком, он очень вкусный. Не забудьте о превосходного качества хлебных изделиях, как свежий воздушный хлеб, лучше всего светлый. Не лишними на столе будут оливки и разнообразные орехи. Кроме сыра, к столу можете подать нарезку из вяленых колбас и ветчины.

      А если готовите такой сыр на подарок, в подарочную корзину, кроме маринованного козьего сыра, можно положить также домашние маринованные оливки, баночку классического тапенада, также домашней работы, коробочку домашних соленых крекеров, а также связку домашних хлебных палочек грисини. А еще, не будет лишней, бутылка хорошего вина и набор аксессуаров для вина, или несколько из них (интересный штопор, может даже электрический, термометр для вина или набор для откупоривания вместе с насадкой, которая уберегает от разливания). Каждый гурман оценит такой подарок!

Маринованный козий сыр

Ингридиенты

  • 200 грамм козьего сыра, порезать порционными кусочками
  • 250 мл оливкового масла
  • 10 зубчиков чеснока, почистить
  • 8 веточек тимьяна, разрезать каждую пополам, чтобы хорошо вошли в банку
  • 2 ч.л. острого перца чили хлопьями

1) Оливковое масло поместить в небольшой сотейник и добавить чеснок. Поставить на минимальный огонь и прогревать до мягкости чеснока.

Масло

2) Снять масло с огня, добавить тимьян и 1 ч.л. перца. Оставить так до полного остывания масла.

Масло

3) Затем добавить еще 1 ч.л. перца чили. Перемешать.

Масло

4) На дно стерилизованной банки (у меня объемом 400 мл) влить немного ароматного масла с чесноком, выложить часть кусочков сыра и влить еще масла с чесноком и травами. Выложить остальной сыра и вылить остальное оливковое масло с чесноком.

Маринованный козий сыр

5) Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник как минимум на 1-ну неделю, а еще лучше на два.

Маринованный козий сыр

Хранить маринованный козий сыр, в общем, не более 4-х недель.

Маринованный козий сыр

Приятного Вам аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017