Ванильный клубничный пирог

13 июня 2014

Категории: Пироги, Пикник

Ванильный клубничный пирог

    Это тот вид выпечки, который можно отнести к классике американской кухни, довольно быстро и без особых хлопот печь, даже после рабочего или просто занятого дня. Что-то между кексом и пирогом, готовить который можно и с детьми, которые получат особое удовольствие от выкладывания клубники в тесто. В этот раз, клубничный пирог почти самостоятельно (я лишь курировала и отмеривала ингредиенты), пекла моя дочь, которая научилась включать и выключать планетарный миксер, а также менять насадки, раньше чем включать мультики на компьютере. Как видите получилось все как надо!:-)

      40 грамм муки можно заменить какао и тогда получится шоколадный кексо-пирог. А вместо ванильного экстракта, можно добавить корицу (с клубникой хороша она не менее чем с яблоками).

      Все настолько просто, что особых нюансов приготовления нет, надо лишь, после добавления муки, мешать не долго, как в случае практически со всеми кексами и бисквитами, чтобы выпечка была нежней.

      Мне лично к подобным видами пирога и к кексам не хватает крема. Поэтому я подаю такую выпечку со взбитыми с сахаром и ванилью сливками (он же крем Шантильи), это если пирог остыл. А вот к теплому пирогу будет очень кстати шарик ванильного мороженного!

     Вот пожалуй и все что хочется сказать по поводу этого чудного и простого клубничного кексо-пирога.

Ванильный клубничный пирог

Пирог размером18х30 (можно использовать круглую форму 26 см или 24 см)

Ингредиенты

  • 100 грамм сливочного масла, комнатной температуры
  • 200 грамм сахара (+ 2 ст.л для посыпания)
  • 230 грамм муки
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 120 мл молока
  • 1 ст.л. ванильного экстракта (или 8 грамм ванильного сахара)
  • 500 грамм клубники, удалить черенки
  • Сахарная пудра для посыпания

Кроме того:

  • 200 мл сливок 30 %
  • 70 грамм сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта или 4 грамма ванильного сахара
Время приготовления: 1 час

Клубника

1) Духовку разогреть до 170 °С.

2) Разъемную форму для тортов (круглую или прямоугольную), застелить пергаментом.

Форма

Края смазать тонким слоем сливочного масла.

3) Масло растереть с сахаром.

Масло с сахаром

Добавить яйцо, молоко и ванильный экстракт продолжая взбивать.

Тесто

4) В отдельной посуде смешать муку, соль и разрыхлитель.

Мука

Постоянно мешая тесто, постепенно подсыпать муку, мешать до полного смешивания.

Тесто

5) Тесто переложить в подготовленную форму и выложить в произвольном порядке клубнику. Щедро посыпать поверхность пирога сахаром.

Тесто и клубника

6) Поставить форму с пирогом в разогретую духовку. Печь 40-50 минут (в зависимости от духовки), зубочистка воткнутая в центре должна выходить сухой.

Ванильный клубничный пирог

7) Достать пирог из духовки и оставить на 10-15 минут немного остыть. Провести ножом внутри вдоль боков формы, чтобы клубничный пирог легче отходил от формы. Достать из формы и переложить на сервировочное блюдо.

8) Сливки взбить до полустойких пиков. Продолжая взбивать, порциями ввести сахар и ванильный экстракт или ванильный сахар.

Сливки

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Ванильный клубничный пирог

Подавать в теплом или холодном виде, щедро сдобряя порцией взбитых сливок или мороженым.

Ванильный клубничный пирог

Приятного аппетита!

Ванильный клубничный пирог

Смотри также
  • Очень-очень вкусно! Вся семья осталась в восторге!
  • Виктория! Спасибо Вам за рецепт! Долго я выбирала, какой пирог приготовить сынишке на День рождения, хотелось легкого, с фруктами ))) И за день до праздника увидела Ваш рецепт! Я, как мама двоих деток, сразу оценила время и легкость приготовления ))) Впервые готовила пирог в клубникой и он очень очень всем понравился! Процесс вкладывания клубники прям таки расслабляющий, а запах самого теста и правда очень напоминает мороженое, так и хочется его съесть! Многие Ваши рецепты пришлись по вкусу нашей семье! От всей души благодарю!
  • И я наконец решилась приготовить пирог с ягодами благодаря вашему рецепту)) Получилось очень вкусно! Готовить легко и быстро, дочка выкладывала клубничку)) Спасибо!
  • Очень рада, что пирог Вам так понравился клубничный пирог!
  • Спасибо Вам огромное! Очень рада, что Вам так понравился клубничный пирог! Спасибо за такой душевный отзыв и аппетитный фото-отчет!
  • На здоровье Вам и Вашим близким Виктория! Очень рада, что пирог Вам так понравился и дочке занятие нашли! 
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.