Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

31 марта 2014

Категории: Пасха, Холодные закуски

Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

Я давно оценила прелесть китайских фарфоровых или керамических ложек. Они служат не только как инструмент поедания азиатских супов, но и как оригинальная устойчивая посуда для сервировки индивидуальных закусок. Это просто великолепная идея для фуршетного стола! Да и не при фуршетном столе Ваши гости уж точно будут приятно удивлены.

Покупала я эти ложки в местном гипермаркете с большим посудным отделом. 

Но если не найдете таких ложек, можно основу выложить в сервировочное блюдо, а сверху разложить половинки яиц. Так тоже можно. Будет подача попроще и стандартней, но вкусно уж точно будет.

Что касается ростков которые я использую для украшения. Их выращиваю сама. Также как и водяной кресс. Читайте ЗДЕСЬ как это делать. НО: семена подсолнуха, редиса или же фасоль мунг надо предварительно на ночь залить холодной водой, а отцедив и промыв, следовать процедуре как при выращивании кресса. Это не только полезно, но и вкусно.

В случае этого блюда, ростки подсолнуха являются не только украшением, но и ярким вкусовым акцентом, так как имеют приятный, сильно выраженный вкус.

Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

16 шт.

Ингридиенты

  • 8 перепелиных яиц, сварить вкрутую
  • 100 грамм ветчины, порезать мелкими кубиками
  • 80 грамм маринованных огурцов (у меня корнишоны), порезать кубиками
  • 1 небольшая белая луковица, мелко порезать

Для заправки:

  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. густого простого йогурта (или сметаны 10 %)
  • 1 ч.л. сушеного гранулированного лука (можно найти в отделе со специями)
  • 3 капли вустерского соуса
  • Соль по вкусу

Для украшения:

  • Майонез
  • Ростки подсолнуха (можно использовать ростки фасоли мунг или водяной кресс или же просто зелень петрушки)
Время приготовления: 20 минут

1) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.

Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

2) В глубокую миску сложить ветчину, огурцы и лук.

Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

Добавить заправку и хорошо перемешать.

Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

3) Яйца аккуратно почистить и разрезать каждое пополам.

Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

4) На дно каждой китайской ложки выложить немного полученного салата из ветчины, а сверху расположить половинку яйца. На каждое яйцо выложить капельку майонеза и украсить ростками.

Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

А можно весь салат выложить в сервировочное блюдо, сверху разложить половинки яиц и украсить как показано выше.

Светлых Вам праздников!

Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017