Фаршированные яйца с ветчиной и зеленым луком

28 марта 2017

Категории: Пасха, Яичные завтраки, Холодные закуски

Фаршированные яйца с ветчиной и зеленым луком

Рецепты фаршированных яиц набирают особую актуальность в пасхальный и после пасхальный период. В большинстве домохозяйств, яиц и писанок больше чем их хочется съесть и фаршированные яйца - это отличный способ их утилизации в изысканной манере. Хотя этот рецепт яиц с ветчиной и зеленым луком настолько удачный, что уверена, попробовав, захочется приготовить их не раз и в после пасхальный период.

Если будете варить яйца специально для этого рецепта или для любого другого рецепта, в котором яйца нужно чистить, помните, чтобы погружать яйца в кипящую воду. Тогда их будет легче чистить. То, что старые яйца чистить легче, чем свежие - это миф. Воздушный карман у старых яиц с одной стороны, а не по всей поверхности. А вот погружение холодных яиц в кипящую воду, благодаря разнице температур, способствует отхождению скорлупы и яичной пленки от яйца. Множество раз проверено и этот метод работает всегда. Яйца легко чистить и скорлупа легко отходит, в отличие от выдерживания яиц в холодильнике неделю или две, перед отвариванием для фаршировки.

Фаршированные яйца с ветчиной и зеленым луком

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 50 грамм любимой ветчины, порезать мелкими кубиками
  • 20 грамм свежего огурца, порезать мелкими кубиками
  • 1 стебель зеленого лука, мелко порезать
  • 3 редиски, порезать пластинками
  • Соль по вкусу
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. сливок (жирность не имеет значения)
  • Майонез для украшения
  • Кресс-салат или другая микро зелень для украшения
  • Черный молотый перец по вкусу

1) В кастрюле довести до кипения воду, опустить яйца и варить до готовности, примерно 8-10 минут, в зависимости от размера яиц.

яйца

2) Готовые яйца отцедить, почистить, разрезать пополам, желтки достать и положить в глубокую миску. Белки выложить на сервировочную посуду.

белки

3) В посуду с желтками добавить ветчину, огурцы, лук, майонез, сливки и соль по вкусу. Хорошо все перемешать.

ветчина, огурцы, лук, майонез, сливки и соль

4) Начинить белки полученным фаршем, украсить полосками майонеза, приправить черным перцем и выложить редис и кресс-салат сверху.

белки и фарш

Фаршированные яйца с ветчиной и луком готовы!

Фаршированные яйца с ветчиной и зеленым луком

Приятного аппетита!

 

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.