Запеченный картофель со специями и сыром

20 января 2017

Категории: Овощи

Запеченный картофель со специями и сыром

Картофель предварительно отваренный почти до готовности, затем обкатаный в специях и сыре, быстро запеченный до румяной корочки при высокой температуре. Это просто идеальный гарнир к рыбе или мясу. Картофель получается настолько вкусным, что можно его даже самостоятельно есть.

Предварительное отваривание делает само приготовление блюда быстрее, мякоть картофеля нежнее и сокращает время запекания картофеля в духовке. Долгое запекания не способствует специям, особенно паприке и гранулированному чесноку, которые легко обгорают. Поэтому не ленитесь и обязательно предварительно отварите картофель.

Если любите пикантные блюда, можете добавить к смеси специй молотый перец чили.

Запеченный картофель со специями и сыром

Ингридиенты

  • 2 больших клубня картофеля, хорошо помыть и разрезать на 8 частей каждый
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1/2 ч.л. молотого кумина
  • Соль по вкусу
  • 15 грамм твердого сыра (Пармезан, Грана Падана и т.д.), мелко натереть
  • Оливковое масло для смазывания посуды

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

2) Картофель отварить почти до готовности в подсоленной воде. Отцедить.

Картофель

3) В глубокой миске смешать оливковое масло, соль по вкусу, гранулированный чеснок и специи.

Заправка

4) Добавить картофель и хорошо перемешать.

Картофель

5) Добавить сыр и еще раз перемешать.

Картофель

6) Выложить картофель кожурой вниз в жароупорную посуду смазанную тонким слоем масла.

7) Вставить посуду с картофелем в разогретую духовку и запекать до румяной корочки, 20-25 минут, в зависимости от работы духовки.

Запеченный картофель со специями и сыром

Достать картофель из духовки и подавать картофель сразу же.

Запеченный картофель со специями и сыром

Картофель идеально сочетается с кисло-сладким соусом, рецепт которого опубликован в рецепте скумбрии в паприке.

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017