Картофель запеченный с луком и шампиньонами

5 апреля 2017

Категории: Овощи, Вегетарианские блюда, Грибы, Постные блюда

Картофель запеченный с луком и шампиньонами

Запеченный до румяной корочки картофель, сладковатый печеный лук и сочные шампиньоны приготовленные вместе с минимумом потраченного времени на приготовление. Аромат цедры лимона и чеснока обогащают вкус овощей и грибов. Блюдо полноценное и вкусное и можно подавать его самостоятельно с легким салатом или домашними соленостями, а для не постной трапезы, можно подать картофель запеченный с луком и грибами в качестве гарнира к мясу или к рыбе.

По просьбе читателей, на сайте будет появляться больше постных, вегетарианских и веганских блюд. Хотя я далека от идеи вегетарианства, а веганства и подавно, и потребности в посте не имею, так как стараюсь соблюдать чистоту души, мыслей и поступков все время, а не в какой-то период и искупление вины или изображение из себя праведника, путем ограничения питания по правилам написанных людьми, которые считают себя святее других, мне непонятно (Не говоря о необходимости съесть что-то очень вкусное и постное). Тем не менее, я уважаю тех людей, которые по каким-то чистым соображения и личным убеждениям, не навязывая свои идеи другим, придерживаются определенных ограничений в питании. Мне и моему мужу тоже нередко хочется иметь день или два без мяса, просто так, потому что того требует организм и потребность в разнообразии питания. И для таких случаев и создаю рецепты, с которыми можно было бы вкусно поесть и без использования ингредиентов животного происхождения.

При желании, и если для Вас не принципиально чтобы блюдо было исключительно растительного происхождения, можно посыпать картофель с луком и грибами, после запекания, мягкой брынзой. Будет еще вкуснее!

Картофель запеченный с луком и шампиньонами

Ингридиенты

  • 2 красных луковицы, очистить, разрезать на 4 части каждую
  • 3 средние картофелины, хорошо помыть и разрезать на 4 части каждую
  • 30 мл растительного масла
  • 250 грамм шампиньонов (у меня королевские), разрезать на 4 части каждую
  • 2 зубца чеснока, выдавить
  • Цедра 1-го лимона

1) Картофель отварить в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. Отцедить.

картофель

2) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

3) В сковородку или в жароупорную форму влить растительное масло. Выложить картофель и лук, посолить по вкусу и хорошо обкатать в масле.

картофель и лук

4) Между картофелем с луком выложить шампиньоны и вставить все в разогретую духовку. Печь 15-20 минут. Овощи должны подрумяниться, а грибы смякнуть.

картофель, лук и грибы

5) К печеным овощам положить чеснок и половину цедры, хорошо перемешать и поставить еще на 5 минут в духовку.

6) Достать печеный картофель с луком из духовки и посыпать оставшейся цедрой и, при желании, сбрызнуть лимонным соком.

овощи, цедра

Подавать сразу же!

Картофель запеченный с луком и шампиньонами

Приятного аппетита!

Картофель запеченный с луком и шампиньонами

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017