Салат айсберг с беконом и крутонами

6 мая 2017

Категории: Особый случай, Салаты

Салат айсберг с беконом и крутонами

Идею такого простого салата я сначала подсмотрела у одного из своих кулинарных кумиров, Томаса Келлера, а когда начала интересоваться салатом в интернете, то открыла для себя, что существует столько его интерпретаций, это чуть ли не американская классика уже. Вот, начитавшись, поэкспериментировав, предлагаю Вам свою версию этого простого, быстрого в приготовлении и очень вкусного салата на основе салата сорта айсберг. В сезон, салат сорта айсберг можно заменить молодой капустой, будет тоже очень вкусно, ведь все ингредиенты в салате идеально подходят и для капусты. Другим листовым салатом заменять нельзя, ведь любой другой сорт листового салата, более нежный чем айсберг, просто на просто раскиснет под густой заправкой. Такой салат будет интересно смотреться даже на праздничном столе, а при повседневной трапезе, можно его подавать как дополнение к блюду или даже гарнир.

При желании, сверху, между сегментами салата можно выложить и половинки вареных перепелиных яиц, тогда будет более сытно. А еще, бекон можно заменить любимой ветчиной, но жарить тогда нужно ее минимум на дополнительных 2 ст.л. растительного масла или смальца. Не менее интересным салат будет и с крутонами из ржаного хлеба. Так что можете смело экспериментировать с приготовлением салата айсберг.

iceberg salad with bacon8.JPG

Ингредиенты

  • 1/2 небольшой головки салата айсберг, разрезать на 5-6 частей (в сезон можно заменить молодой капустой)
  • 100 грамм бекона, порезать кубиками
  • 2 кусочка любимого воздушного белого хлеба, порезать кубиками
  • 2 ст.л. растительного масла или смальца
  • Черный свежемолотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • 1/4 пучка лука-резанца, мелко порезать

Для заправки:

  • 2 ст.л. майонеза
  • 4 ст.л. магазинной сметаны (15-20%)
  • 1 ч.л. зернистой горчицы
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1 ч.л. гранулированного лука (можно упустить)
  • Соль по вкусу

1) В большой сухой сковороде, на среднем огне подрумянить бекон. Переложить на чистую тарелку.

iceberg salad with bacon2.JPG

2) В сковороду, в которой румянился бекон, добавить растительное масло и, когда масло разогреется, добавить кубики хлеба. Слегка подрумянить, подсушивая. Посолить по вкусу, перемешать. Снять с огня.

iceberg salad with bacon1.JPG

3) В чаше блендера взбить все ингредиенты для заправки.

iceberg salad with bacon3.JPG

4) На большую тарелку выложить сегменты салата айсберг, щедро полить сверху заправкой, посыпать равномерно беконом, крутонами и луком-резанцем. Приправить салат черным молотым перцем и подавать.

iceberg salad with bacon7.JPG

Приятного аппетита!

iceberg salad with bacon11.JPG

Смотри также
  • Смчаненько вийшло. Бекон надає особливий смак. Дякую!
  • Смчаненько вийшло. Бекон надає особливий смак. Дякую!
  • Дуже рада, що Вам смакує!:-) Я теж люблю бекон у стравах:-)
  • Дуже рада, що Вам смакує!:-) Я теж люблю бекон у стравах:-)
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.