Основы

Домашние цукаты из цитрусовых

4 Апреля 2012

Ароматные, красивые, и никаких консервантов. Таким образом можно приготовить цукаты из любых цитрусовых.


Закваска для журка или белого борща (Zakwas na żurek)

4 Апреля 2012

Простая закваска для приготовления самых вкусных и интересных польских супов.


Хлебцы на закваске для подачи супов

4 Апреля 2012

Пшенично-ржаные хлебцы, которые идеально подходят для подачи супов с сильным вкусом, как журек, капустняк, щи.


Домашний марципан

2 Апреля 2012

Простой рецепт домашней марципановой массы. Вкус такого марципана намного приятней промышленного, и удовольствия больше от лакомства.


Закваска для бездрожжевого хлеба

27 Марта 2012

Как приготовить закваску для выпекания бездрожжевого хлеба дома. Описание технологии и нюансы приготовления.


Сало из соляного раствора со специями

23 Марта 2012

Нежное, ароматное, равномерно засоленное особым методом. С кусочком ржаного хлеба на закваске, с чесноком…


Упрощенный соус демигляс

1 Марта 2012

Ароматный, концентрированный соус демигляс длительного, но ленивого, приготовления. Чаще всего он используется как основа для других соусов.


Саше со специями для бульона

22 Ноября 2011

Еще одна идея простого кулинарного подарка в саше. Такой готовый марлевый сверток со специями пригодится не одной хозяйке и холостяку:-)


Саше со специями для приготовления горячего вина

21 Ноября 2011

Простой, но душевный, подарок всем любителям горячего вина. Сложите несколько таких саше в красивый мешочек и подарок готов.


Классический тапенад

16 Ноября 2011

Подобным образом готовится классический прованский тапенад из черных оливок. Моя версия такова, а у каждой прованской хозяйки своя:-)


Зеленый тапенад

5 Ноября 2011

Паста для намазывания на хлеб, к мясу курицы или рыбе. Полностью измененная версия классического черного тапенада.


Харисса – арабские блюда стают ближе

17 Октября 2011

Харисса - острая паста чили, которая часто встречается в кухне Северной Африки, главным образом, в Марокко, Алжире, и тунисской кухне.


Ванильное мороженое

4 Сентября 2011

Всеми любимая классика жанра. Вкусно и само по себе, и как дополнение к почти каждому десерту.


Сладкие корзинки для мороженого в стиле авангард

26 Мая 2011

Не все знают, что из теста для французского печенья tuiles можно сотворить корзинки.


Тосты Мельбы

4 Мая 2011

Изысканная основа для канапе, отличное дополнение к дипам, соусам и паштетам. Тоненькие тосты, которые так легко сделать дома.


Основной томатный соус для пиццы

24 Февраля 2011

Основной томатный соус к пицце или даже макаронам. Просто и практично. Можно сделать больше и часть заморозить.


Основное тесто для пиццы

24 Февраля 2011

У меня не раз просили рецепт пиццы, или теста для пиццы. Пиццу пеку не часто, но если пеку, то бескомпромиссно...


Как сделать крутоны с чесноком

18 Ноября 2010

Крутоны с чесноком, они же гренки, чудесное французское изобретение,  служат отличным дополнением к салатам или супам.


Наилучшее тесто для пирога — классика жанра!

12 Ноября 2010

Если Вы умеете делать основу для пирога, для Вас открываются новые горизонты в кулинарии.


Вишневая наливка и вишни в алкоголе

31 Октября 2010

Вишни в алкоголе и вишневая наливка. Идеальная начинка для тортов или просто коктейльное лакомство для взрослых.


Страницы: Пред. 1 2 3 4 След.
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017