Сливовое повидло с апельсином

7 августа 2013

Категории: Кладовка, Консервация, Своими руками

Сливовое повидло с апельсином

Видео-рецепт приготовления повидла из слив (на укр. языке):

Идеальное дополнение к рождественской выпечке, к блинам и оладьям. А также, сливовое повидло отлично проявит себя в линцерском печенье

Да и вообще, если Вы любите сливы, такое повидло стоит приготовить. Если не любите бадьян (как по мне, он очень хорошо подходит к сливам), можете его упустить или заменить палочкой корицы.

У меня сливовое повидло идет прежде всего к пряному пернику, польской рождественской выпечке, который перекладываю сливовым повидлом. 

Сливовое повидло с апельсином

Около 800-900 мл

Ингредиенты

  • 1 кг спелых слив
  • 400 грамм сахара
  • Цедра и сок 1-го апельсина
  • 1 звездочка бадьяна
Время приготовления: 50 минут

Сливовое повидло с апельсином

) Сливы крупно порезать, при этом удаляя косточки. Поместить в кастрюлю с толстым дном.

Сливовое повидло с апельсином

2)  Добавить сахар, бадьян, сок и цедру апельсина. Довести все вместе до кипения, хорошо перемешать и варить все вместе до состояния не густого соуса (загустеет потом), около 30 минут.

Сливовое повидло с апельсином

3) Разлить горячее повидло по стерилизованным, горячим банкам, закрыть стерилизованными крышками.

Сливовое повидло с апельсином

(Удобнее это делать, разместив банку в небольшой миске, так проще убирать, так как разбрызгивание просто неизбежно) На полу или на полке (где есть место), расстелить сложенное вдвое кухонное полотенце, поставить перевернутые вверх дном банки.

Сливовое повидло с апельсином

5) Укутать запасы старым покрывалом или парой кухонных полотенец и оставить так до остывания, после остывания перевернуть в нормальную позицию. Хранить в кладовке до 6-ти месяцев. А после открытия банки, в холодильнике.

 NB: Я стерилизую банки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.

Сливовое повидло с апельсином

Приятного Вам аппетита!

Сливовое повидло с апельсином

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.