Пряная Рождественская Наливка

9 декабря 2010

Категории: Кладовка, Подарки из кухни, Рождество, Своими руками, Ликеры и наливки

Пряная Рождественская Наливка

Что может еще больше вкусом припоминать рождественские праздники чем апельсины, специи, сухофрукты...? Эта наливка как отражение Рождества. У Вас еще есть время ее сделать ведь настаивать нужно только 14 дней:-). Сухофрукты с наливки идеальны для Рождественской выпечки или как дополнение к чаю. Наливка также хороша с кофе.

Выходит приблизительно 750-800 мл так как сухофрукты впитывают часть жидкости.

Ингредиенты

  • 250 грамм смешанного изюма
  • 250 грамм сахара
  • 250 грамм сушеной клюквы
  • 300 мл воды
  • 500 мл водки
  • Сок и цедра одного апельсина

Для смеси специй:

  • 1 ½ ч.л. корицы
  • ½ ч.л. молотого имбиря
  • 10 шт. гвоздичек
  • ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
  • 6 горошин душистого перца
  • ¼ ч.л. молотого кардамона
  • 1/8 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. горошин черного перца
  • 1/3 ч.л. молотого звездного аниса (бадьян) (можно заменить половинкой целого)

СухофруктыСпеции

 

1) Апельсин обдать кипятком. Снять полосками цедру (только тонкую оранжевую часть). Выдавить из апельсина сок.

Пряная Рождественская наливка

2) В небольшую кастрюльку положить сахар, цедру апельсина и специи. Залить водой и на медленном огне, помешивая до полного растворения сахара, довести до кипения. Выключить и дать полностью остыть.

3) В 2 литровую банку поместить изюм и клюкву и влить апельсиновый сок, сироп со специям и водку. Закрыть крышкой, взболтать и потставить в холодное, темное место (но не в холодильник) на 14 дней.

Пряная Рождественская наливка

4) По истечению срока настаивания процедить через ситечко застеленное марлей. Целые специи выбросить, фрукты переложить в плотно закрывающийся контейнер. Храните в холодильнике и используйте в выпечке или как дополнение к чаю.

Сухофрукты

P.S. А можете налить в красивую бутылку и подарить кому-то.

Пряная Рождественская наливка

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.