Испанская кухня

Испанские крокеты с голубым сыром (Croquetas de queso azul)

2 Апреля 2017

Испанские крокеты на основе густого соуса бешамель с добавлением голубого сыра с плесенью. Классика испанских тапас баров.


Испанские крокеты с хамоном (Croquetas de jamon)

2 Апреля 2017

Классические испанские крокеты с хамоном по рецепту испанской мамы. Замечательная закуска для дружеских посиделок или гарнир к основному блюду.


Фидеуа из морепродуктов (Fideua de mariscos)

16 Марта 2017

Фидеуа из морепродуктов, насыщенное  вкусом, яркое и незабываемое блюдо, которое близкое паэлье, только готовится на основе макарон вместо риса.


Кальмары а ла романа (Calamares a la romana)

30 Января 2017

Хрустящие кольца кальмаров в кляре. Кальмары а ла романа или по-римски, классика испанских тапас баров и таверн.


Косидо по-мадридски (Cocido madrileño)

18 Октября 2015

Косидо по-мадридски, это комплексное классическое испанское блюдо из говяжьего мяса, курицы, чоризо, нута и наваристого бульона с овощами.


Испанские "разбитые яйца" (Huevos rotos)

15 Сентября 2015

Простое, но очень вкусное испанское блюдо родом из Мадрида. "Разбитые яйца", то есть яичница с картофелем и хамоном, в качестве завтрака или закуски.


Фабада (Fabada)

1 Марта 2015

Фабада - это сытное испанскиое региональное блюдо из Астурии основаное на фасоли. Блюдо приготовленное по рецепту испанской "мамы".


Запеканка из кровянки и картофеля

26 Февраля 2015

Простая и быстрая в приготовлении запеканка с кровяной колбасой. Я использовала испанскую кровянку, Морсилью. Можно использовать любую.


Астурийская морсилья (Morcilla Asturiana)

26 Февраля 2015

Рецепт испанской кровянки из региона Астурия. Эта морсилья отличается большим количеством лука, сала и, конечно же, паприки.


Пататас бравас (Patatas Bravas)

21 Февраля 2015

Знаменитое испанское блюдо - Пататас бравас, что представляет собой жареный картофель с пикантным соусом. У меня с двумя соусами на выбор.


Чоризо в сидре (Chorizo al Sidra)

21 Февраля 2015

Испанская известная закуска, колбаса чоризо в сидре, которую относят к известным в мире испанским тапас.


Салат из фасоли с чоризо

19 Февраля 2015

Сытный и быстрый в приготовлении салат из фасоли, помидор, испанской колбасы чоризо домашнего приготовления и ароматной петрушки.


Чоризо (Chorizo)

17 Февраля 2015

Рецепт приготовления домашней колбасы чоризо - популярной испанской свиной колбасы с большим количеством паприки.


Ахобланко - испанский холодный суп (Ajo blanco)

1 Августа 2014

Ахобланко - кремовый испанский холодный суп с миндалем и чесноком, который является предшественником гаспачо и сальморехо.


Белая сангрия

5 Июля 2014

Сангрия придуманная мной по мотивам классической сангрии на красном вине. Белое вино и фрукты также отлично сочетаются.


Мойва маринованная по-испански

11 Июня 2014

Мойва маринованная по принципу маринования испанских анчоусов в уксусе (boquerones en vinagre), просто отличная летняя закуска.


Арроз негро с кальмарами (Arroz negro con calamares)

4 Февраля 2014

Испанская классика, блюдо из риса с чернилами каракатицы, что и делает его черным. Можно готовить его как с каракатицей так и с кальмарами.


Сальморехо (Salmorejo)

5 Августа 2013

Еще один классический испанский холодный суп на основе спелых помидор и хлеба. Он так хорош в летний знойный день.


Паэлья из морепродуктов (Paella de mariscos)

30 Июля 2012

Блюдо из риса, морепродуктов, овощей и большущей порции любви. Вот так лучше всего одним предложением описать это блюдо.


Сангрия (Sangria)

14 Июня 2012

Самый популярный, сразу после пива и вина, напиток в Испании. Правильная сангрия не имеет ничего общего с синтетической покупной.


Страницы: 1 2 След.
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017