Рождественский чай

8 декабря 2013

Категории: Другое , Подарки из кухни, Рождество, Своими руками, Кофе и чай

Рождественский чай

    Этот чай, по аромату и вкусовых качествах, не уступает дорогим покупным чаям. Только здесь Вы уверенны что никаких искусственных ароматизаторов нет. Залог успеха - это свежие качественные специи и отменный качественный черный чай.

Рождественский чай

    С тех пор как пофантазировала, поэкспериментировала и создала яблочный черный чай (вспоминая о том как моя мама любит добавлять в чай порезанное свежее яблоко), все не могу остановиться и мешать пряные чаи. Только на сайте этот будет уже четвертый, а на самом деле, делала их намного больше. Только в основном с черным чаем. Как-то никак не могу полюбить зеленый чай, за исключением японско-корейских зеленых чаев, но их сложный, богатый вкус не требует добавок...

    Этот чай, для меня как отражение праздников, когда в доме витает аромат апельсинов и специй... Ведь это период когда я пеку больше сладкого чем за весь год. Праздники все-таки, должен ведь этот период, так любимый мной быть особенным?!

Если хорошо подсушить цедру, чтобы не осталось влаги, хранить можно такой чай практически вечно, до выветривания ароматов.

Рождественский чай

Ингредиенты

  • Цедра 2-х апельсинов
  • 40 грамм качественного черного чая (у меня индийский Ассам)
  • 2 палочки корицы
  • 5 грамм сушеного имбиря, крупно поломать
  • 1,5 звездочки бадьяна
  • 1 ч.л. душистого перца
  • 1 ч.л. кардамона
  • 1/2 ч.л. гвоздики
Настаивание: 7 дней Время приготовления: 24 часа 10 минут Общее время приготовления: 8 дней 10 минут

1) Цедру не очень мелко порезать.

Рождественский чай

Выложить на противень в один слой и оставить на 1 день подсыхать.

Рождественский чай

2) На второй день, переложить цедру в глубокую миску.

Рождественский чай

Специи выложить на сухую сковороду и подогревать до тех пор пока не почувствуете уносящийся вверх пряный аромат.

Рождественский чай

Снять с огня и переложить в ступку.

Рождественский чай

3) Хорошенько истолочь специи, но не слишком мелко.

Рождественский чай

4) В глубокой миске, с цедрой смешать чай и специи.

Рождественский чай

Перемешать все вместе и переложить в герметическую емкость. Поставить в сухое, темное место на 1 неделю, а еще лучше на две.

Рождественский чай

Заваривать около 5 минут.

Рождественский чай

Приятного чаепития!

Рождественский чай

И веселых праздников!!!

Смотри также
  • М-м-м... вкус и запах необыкновенный!!!
  • :-) Очень рада, что Вам понравилось!:-)
  • М-м-м... вкус и запах необыкновенный!!!
  • :-) Очень рада, что Вам понравилось!:-)
  • М-м-м... вкус и запах необыкновенный!!!
  • :-) Очень рада, что Вам понравилось!:-)
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.