Настоянный на вине изюм

27 июня 2013

Категории: Другое , Кладовка, Подарки из кухни

Настоянный на вине изюм

Рецепт из книги "Ad Hoc at Home" от Томаса Келлера.

 Как ингредиент к салатам или просто "поклевать" при дружеских посиделках.

Я и делала его изначально как ингредиент к одному очень интересному салату из нута, снова же, по рецепту Келлера (публикация будет). Но открыла для себя что-то намного большее чем просто ингредиент.

Я отношусь очень сдержано к изюму. Но этот, настоянный на вине и специях, способен увлечь по-серьезному.

Настоянный на вине изюм

Ингридиенты

  • 120 грамм золотистого изюма
  • 1/4 звездочки бадьяна (звездный анис)
  • 1 шт. гвоздики
  • 125 мл белого сухого вина (такого как Совиньон)
Настаивание: 24 часа Время приготовления: 5 минут Общее время приготовления: 24 часа 5 минут

Настоянный на вине изюм

1) В стерилизованную баночку поместите изюм и специи.

Настоянный на вине изюм

2) Вино доведите до кипения. Залейте кипящим вином изюм и закройте баночку.

Настоянный на вине изюм

3) После остывания, изюм поместить в холодильник. Настаивать минимум 24 часа. Хранить до 1-го месяца в холодильнике.

Настоянный на вине изюм

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017
mytasteukraine.com