Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом

30 мая 2016

Категории: Домашний фаст фуд, Овощи, Горячие закуски

Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом

      Это однозначно один из самых интересных способов приготовления зеленой спаржи. Печеная в хрустящей панировке, она не оставит никого равнодушным. Даже дети безразличные к овощам будут с восторгом ее поедать, ведь она не менее вкусная чем картофель фри и такую ​​спаржу можно со спокойной совестью есть руками, окуная ее в густой ароматный соус.

      Такая печеная спаржа прекрасно подойдет для дружеских посиделок за пивом. К вину такая закуска, при всем аристократизме спаржи, на мой взгляд, не подходит.

     Что касается сухарей панко, японских панировочных сухарей в форме хлопьев, то их можно заменить обычными панировочными сухарями, но так хрустяще уже не будет. Найти сухари панко можно практически в каждом интернет-магазине, специализирующемся на азиатских продуктах и ​​продуктах для суши.

Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом

Ингридиенты

  • 2 средние пучки спаржи, отломить жесткие концы
  • 3 яйца
  • 50 мл молока
  • Соль по вкусу
  • Мука для панировки
  • 100 грамм панировочных сухарей панко
  • 50 грамм твердого сыра Пармезан, Грана Падано, мелко натереть

Для соуса:

  • 120 мл нежирной сметаны
  • 60 мл майонеза
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1 ч.л. гранулированной лука
  • Соль по вкусу
  • Цедра 1-го лимона, мелко натереть
  • 2 ст.л. лимонного сока

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС. Сухари панко слегка подрумянить на сухой сковороде. Оставить до полного остывания.

Панко

2) Муку насыпать в большую тарелку для панировки. В глубокой тарелке взбить до однородности яйца, молоко и соль.

Яйца

3) Остывшие сухари панко смешать с сыром.

4) Спаржу обкатать в яйцах, в муке, снова в яйцах и в завершение в сухарях с сыром.

Панко

5) Выложить панированную спаржу в один слой на противень застеленный пергаментом.

Спаржа

6) Поставить противень со спаржей в разогретую духовку и печь до полумягкости спаржи.

Спаржа

7) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для соуса.

Соус

8) Достать спаржу из духовки и подавать сразу же со сметанным соусом.

Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом

Приятного аппетита!

Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017