Картофельные шкурки с сыром и беконом

16 июня 2016

Категории: Детский праздник, Домашний фаст фуд, Классика, Американская кухня, Овощи

Картофельные шкурки с сыром и беконом

     Такое простое, но вкусное блюдо для перекуса, просто не могло быть не американским. Только они могли придумать что-то подобное. Использовать картофельные шкурки для чего так интересного. Хрустящие картофельные шкурки наполненные сыром с хрустящим беконом и ароматным зеленым луком. Это идеальное блюдо для подачи при просмотре спортивных соревнований, фильмов или просто для дружеских посиделок за пивом. Более изысканные напитки к этому блюду просто не подходят. Мякоть картофеля, которая останется, можно добавлять в супы или использовать для приготовления ньйокков, клецков или даже картофельного пюре.

      В идеале, картофельные шкурки должны быть хрустящими. А чтобы так было и после начинення их сыром, нужно их сначала хорошо пиодсушить без начинки. Только потом начинять.

     Когда будете вынимать мякоть, помните, что должна остаться не сама кожура, но и немного картофеля на ней, чтобы они держали форму и имели нужную консистенцию.

     При желании, для пикантной версии картофельных шкурок, в начинку можно добавить мелко порезанный свежий или консервированный перчик чили. 

Картофельные шкурки с сыром и беконом

12 шт.

Ингридиенты

  • 6 больших картофелин, хорошо помыть
  • 200 грамм бекона, порезать кубиками
  • 1 ст.л. паприки
  • 30 мл оливкового масла
  • 300 грамм полутвердой моцареллы (можно использовать сулугуни или чеддер), крупно натереть
  • 1/2 пучка зеленого лука, мелко порезать
  • Нежирная сметана для подачи
  • Растительное масло для смазывания картофеля
  • Соль по вкусу

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

2) Поверхность картофеля смазать маслом. Вставить в разогретую духовку и печь до полной готовности.

КартофельКартофель

3) Достать картофель из духовки и оставить на 10-15 минут остывать.

4) Тем временем, разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить бекон и хорошо подрумянить, витапливая максимум жира.

Бекон

5) Бекон переложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем. А в сковородку в которой жарился бекон, добавить паприку и соль по вкусу. Хорошо перемешать.

Паприка

6) Каждую картофелину разрезать пополам. С помощью ложки осторожно достать почти всю мякоть картофеля, так, чтобы не повредить шкурки. Духовку повторно разогреть до 200 ᵒС.

7) Каждую "шкурку" картофеля смазать изнутри маслом с паприкой. Выложить на противень в один слой. Поставить противень со "шкурками" в разогретую духовку и хорошо подсушить и подрумянить, минут 8-10.

КартофельКартофель

8) В глубокой миске смешать сыр с беконом и луком.

Сыр

9) Достать противень со "шкурками" из духовки, не выключая ее.

10) Наполнить шкурки сыром с беконом и снова поставить в разогретую духовку. Печь пока сыр подрумянится.

Картофель

Достать картофель из духовки и подавать сразу же, со сметаной и свежим зеленым луком.

Картофельные шкурки с сыром и беконом

Приятного аппетита!

Картофельные шкурки с сыром и беконом

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017