Самый воздушный омлет с сыром

25 февраля 2011

Категории: День Св. Валентина, Яичные завтраки, Фітнес рецепти

Самый воздушный омлет с сыром

      Когда-то в небольшом ресторанчике мне пришлось пробовать,  на завтрак, невероятно легкий и воздушный омлет с сыром. Долго этот омлет не давал мне покоя. И вот решила попробовать дома сделать обычный омлет невероятно воздушным.

Самый воздушный омлет с сыром

На 2 порции

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • ½ ч.л. пекарского порошка
  • 50 грамм мелко тертого полутвердого сыра
  • Соль и перец по вкусу
  • ½ пучка укропа, мелко нарезать
  • 2 ст.л. растительного масла для жарки

1) Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с солью, перцем и пекарским порошком. Смешайте с сыром.

Желтки

2) Белки взбейте в крепкую пену. Смотрите как взбивать белки.

Белки

3) Разогрейте небольшую сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4) Аккуратно введите белки  к желткам. Осторожно, но уверенно перемешайте.

Омлет

5) Жарьте на разогретой сковороде.

Омлет

Французы, творцы омлета, его не переворачивают, а скручивают в процессе в «сигару» и оставляют середину чуть-чуть сырой.

Самый воздушный омлет с сыром

Сворачивайте уверенными движениями. И Бог Вас упаси, хлопать и трескать по омлету лопаткой. Воздух «спустите»!

Самый воздушный омлет с сыром

Подавайте горячим, посыпав мелко порезанным укропом!

Самый воздушный омлет с сыром

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

15 Августа 2017