Телятина с овощами в китайском стиле

4 октября 2011

Категории: Азиатская кухня, Китайская кухня, Телятина, Грибы

Телятина с овощами в китайском стиле

Как метод, так и ингредиенты широко используются в китайской кухни. Это одно из тех блюд, которое Вам быстро стряпают у Вас же на глазах в китайской закусочной. Будь то в Китае, будь то в Европе в китайском квартале.

Готовя в воке, нет времени зевать. Учтите это и приготовьте все ингредиенты заранее. Порежьте, измельчите, помойте все, что нужно и разложите по мисочкам, чтобы не метаться истерично по кухне, ища то или другое, пока сковорода дымит во всю!

2 порции

Ингридиенты

  • 200 грамм телятины, нарезать полосками
  • 200 грамм шампиньонов, порезать пластинками
  • 1 луковица, нарезать полукольцами
  • 3 см корня свежего имбиря, натереть на терке
  • 4 зубка чеснока, выдавить
  • 1 красные перчик чили, мелко порезать
  • 1 сладкий перец, нарезать полосками
  • 50 грамм орехов кешью
  • 100 грамм капусты пак чой (можно заменить пекинской капустой), промыть, обсушить

Для соуса:

  • 2 ст. л. устричного соуса
  • 2 ст. л. соевого уксуса
  • 200 мл холодного бульона
  • 1 ч. л. кукурузного или картофельного крахмала
Время приготовления: 20 минут

Телятина с овощами в китайском стиле: ингредиенты

1) Смешайте все для соуса в большой чашке и хорошо перемешайте.

2)  В сковороде вок, на сильном огне,  разогреть арахисовое масло. Когда сковорода станет предельно горячей, добавить лук, чеснок, перец чили и имбирь. Обжарить помешивая до мягкости.  

3) Добавить телятину. Обжаривать, помешивая, пока хорошо не зарумянится. Мясо с остальными ингредиентами переложить в чистую миску и держать в тепле.

4) В ту же, горячую сковороду добавить полоски сладкого перца и обжаривать до мягкости.

Обжарить сладкий перец

Добавить грибы, помешивая обжаривать до готовности. Вернуть обжаренное мясо с остальными ингредиентами в сковороду. Добавить пак чой целиком (она значительно уменьшится в размере и смякнет) и кешью. Обжаривайте все вместе еще 2 минуты.

Телятина с овощами в китайском стиле

5) Влейте в сковороду соус и доведите все до кипения. Кипятите 1 минуту. Снимите с огня и подавайте немедленно в глубоких мисках.

Телятина с овощами в китайском стиле

Приятного Вам аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

13 Апреля 2017
mytasteukraine.com