Соус барбекю на основе колы

17 июня 2015

Категории: Американская кухня, Пикник, Соусы

Соус барбекю на основе колы

       Баночку такого универсального соуса барбекю хорошо всегда иметь в холодильнике. Если горячим разлить соус в стерилизованную посуду для хранения, он может храниться больше года в холодильнике и две недели после открывания баночки. А если небольшие баночки с соусом и пастеризовать минут 5 после закипания, тогда и в холодильнике можно хранить. Но готовить его так просто, что нет необходимости готовить его заранее и в больших количествах.

       Он идеально подходит для всех видов мяса, а также будет прекрасной глазурью для покрытия мяса при запекании или жарке на гриле под конец запекания. А еще этот соус прекрасно подходит к бутербродам и бургерам, сам или смешанный с майонезом. А если смешать соус барбекю на коле с майонезом и небольшим количеством воды или маринада из огурцов или маринованного лука, у Вас получится прекрасная кремовая заправка для салатов.

Соус барбекю

Примерно 0,5 л соуса барбекю

Ингредиенты

  • 1 л колы
  • 500 грамм кетчупа (можно использовать домашний)
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. вустерского соуса
  • 1 ст.л. гранулированного лука (сушеного лука)
  • 1 ст.л. гранулированного чеснока
  • 1 ч.л. черного молотого перца
  • Цедра 1/4 апельсина, измельчить
  • Щепотка корицы
  • Щепотка душистого перца
  • Щепотка соли

1) Колу налить в небольшой сотейник и на сильном огне уварить до 1/4 от исходного количества.

Соус барбекю

2) Добавить остальные ингредиенты, уменьшить огонь до среднего и варить, время от времени помешивая, до загустения, 20-25 мин.

Соус барбекю

Охладить и процедить через сито в посуду для хранения или подачи.

Соус барбекю

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.