Тосты с авокадо и яйцом

15.08.2016

Категория: Завтраки

Тосты с авокадо и яйцом

    Такие тосты с авокадо и яйцом оценят все любители бутербродов к завтраку и не только. Их легко готовить и легко есть, несмотря на яйцо с жидким желтком, который служит естественным соусом для канапе. При желании, подрумяненный хлеб можно натереть чесноком. Будет еще вкуснее, хоть не очень актуально к завтраку :-).

    Готовя тосты с авокадо, важно приготовить все ингредиенты, необходимые для их составления до того, как жарить яйца. После того как яйца уже пожаренные, нужно подавать тосты быстрее. При желании, для более изысканной версии тостов, вместо жареных яиц, можно приготовить яйца пашот. Хотя это займет больше времени.

Тосты с авокадо и яйцом

3 тоста:
  • 3 средние ломтики любимого хлеба
  • 2 авокадо
  • Сок 1/2 лайма (можно заменить лимонным соком)
  • Цедра 1-го лайма (можно заменить цедрой лимона)
  • Соль по вкусу
  • 100 грамм бекона, тонко порезанного
  • 1/2 пучка кинзы, мелко порезать
  • 2 ст.л. острого порезанного маринованного перца (у меня халапеньо), (можно не использовать)
  • 3 яйца
  • Черный молотый перец по вкусу

1) Хлеб подрумянить в тостере, духовке или на сухой сковороде.

Хлеб

2) В большой сухой сковороде подрумянить бекон, витопливая как можно больше жира. Выложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем.

Бекон

3) Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и с помощью ложки достать мякоть в глубокую миску. Хорошо помять вилкой. Добавить соль по вкусу, сок и цедру лайма. Хорошо вымешать.

Авокадо

4) В сковороде в которой жарился бекон, на вытопленном жире, пожарить яйца до готовности, оставляя желток жидким.

Яйца

5) На подрумяненный хлеб щедро распределить авокадо, посыпать кинзой и выложить сверху острый перец.

Тосты с авокадо и яйцом

6) Сверху выложить полоски бекона.

Тосты с авокадо и яйцом

7) На бекон положить яйца, приправить солью и перцем.

Тосты с авокадо и яйцом

Подавать сразу же, пока яйца еще горячие.

Тосты с авокадо и яйцом

Приятного аппетита!