Камамбер запеченный с чесноком и розмарином

22.04.2012

Категория: Французская кухня, День Св. Валентина, Закуски, Особый случай

Камамбер запеченный с чесноком и розмарином

Одна из моих самых любимых закусок. Так быстро готовится и всегда уходит на ура!

Посыпать и приправлять, по сути, можно чем угодно. Это моя любимая версия. А посыпала я всю эту красоту, невероятно ароматным, испанско-французским, красным перцем эсплет (Espelette). Этот перец является одним из ключевых элементов баскской кухни, его насыщенный аромат, с нотками дыма, благодаря дополнительной сушке в печах, не оставляет равнодушным ни одного кулинара. Вот и меня он пленил!

Камамберт запеченный с чесноком и розмарином

Будет возможность, будете за границей (в Европе), попадете в какой-то магазин для гурманов, киньте глазом, может Вам попадется глаза  небольшая баночка с надписью Piment d'Espelette, берите не задумываясь! Не пожалеете!

А пока что, можете смело использовать обычный красный перец хлопьями.

  • 1 средний кружок сыра камамбер
  • 2 зубка чеснока, почистить
  • 1 ветка розмарина
  • 1/8 ч.л. красного перца хлопьями (если имеете, копченого)
  • Свежий французский багет для подачи

Время приготовления: 15 минут

Камамберт запеченный с чесноком и розмарином

1. Разогрейте духовку до 180ᵒ С.

2. С камамбера аккуратно срежьте верхнюю корочку. Старайтесь это делать так, чтобы задеть как можно меньше мякоти.  

3. Чеснок порезать пластинками и воткнуть в разных местах по всей поверхности сыра. Ветку розмарина поломать на небольшие веточки и сделать то же самое.

Камамберт запеченный с чесноком и розмарином

4. Поместить сыр в жароупорное блюдо и вставить в разогретую духовку. Печь 5-8 минут, пока поверхность сыра хорошо не схватиться и начнет румяниться.

5. Вынуть из духовки, посыпать перцем и подавать немедленно с хрустящим багетом!

Камамберт запеченный с чесноком и розмарином

Приятного Вам аппетита!